Odreži buča narežemo na koščke, razporedimo na pekač brez dodajanja začimb in pečemo v pečici. Ko bo ta postala mehka, bo pripravljena za uporabo, zato jo bo treba spraviti skozi mlin za zelenjavo.
Zmes zberemo v skledo, nato dodamo prej pretlačene makrone, nato tudi drobno sesekljano gorčico, jajce, zadostno količino drobtin in na koncu naribano limonino lupinico. Vse dobro premešajte, zmes prestavite v ponev in jo skuhajte.
Medtem pripravite sveže testenine , testo razvaljamo in razrežemo na pravokotnike. Na vsakega od njih boste morali položiti kup nadeva. Na tej točki zaprite vsak posamezen raviol, pri čemer bodite pozorni na pritisk na robovih, da bučna krema ne bo prišla ven, ko bo kuhana.
Ko so pripravljeni, jih lahko skuhamo tako, da izbiramo med dvema različnima načinoma: kuhamo jih v vreli slani vodi ali v goveji ali piščančji juhi. V prvem primeru jih je treba postreči suhe in začiniti z maslom in parmezanom, v drugem pa bodo postali vroča juha.
Ti okusni ravioli so tudi odlični za Meni za noč čarovnic.
