The britvica imenovano tudi "Bakla”Je školjka, ki običajno živi pokopana na peščenem dnu. Njegovo prisotnost razkrivajo osem oblikovane luknje, ki se pojavijo na pesku.
Mehkužci se hranijo s filtriranjem morske vode skozi dva sifona (vdihavanje in izdih), s katerimi je priskrbljena. Mehko telo e užitna prekrit je z lupino, sestavljeno iz dveh podolgovatih in rahlo zaobljenih pravokotnih ventilov, rumenkasto svetlo rjave barve, na obeh koncih okrnjenih: velika noga štrli iz sprednjega konca, medtem ko so sifoni združeni od zadaj.
Zelo veliko in trdno stopalo je njegovo pravo obrambno orožje, v resnici, ko zazna past, s tem dodatkom hitro skupaj z zaklopkami skrije pod peščeno plast.
Prehranske in kalorične lastnosti britvic
Britvica je bogata z mineralnimi solmi (kot so natrij, fosfor in železo) in beljakovinami. Zaradi nizke vsebnosti maščob, skoraj odsotnosti holesterola in nizkega vnosa kalorij je tudi del shujševalne diete. Noga tega mehkužca, užitnega dela, zagotavlja le približno 90 kalorij na 100 g izdelka.
Čiščenje školjk
Žive školjke (noga mora biti umaknjena na dotik) vsebujejo veliko peska in jih je zato, preden jih zaužijete, dobro odcediti, tako da jih pustite vsaj 3 ure ali v morski vodi ali dajte v raztopina slane vode, sestavljena iz pitne vode in soli, groba v razmerju 1 liter vode in 2 žlici grobe soli. Po 3 urah jih je treba sprati pod tekočo vodo.
Kuhanje školjk
So mehkužci, ki se običajno strdijo in zato gredo kuhana za nekaj minut in v omake je treba dodati zadnje.
Morda vas bo zanimalo: Opremljanje hiše v barvi peska: 40 primerov sten in pohištva
Razor školjke v kuhinji
Odlični špageti z britvicami ali preprosto pečen gratiniran, idealni za obogatitev morskih solat, v morski hrani, v rižoti z morskimi sadeži.
