Tam bananina marmelada na policah supermarketov ga skoraj nikoli ni, lahko pa ga kupite na ekološke trgovine ali obrtne pridelave marmelad in konzerv. Sadje, ki je na trgu skozi celo leto, lahko pripravite v kateri koli sezoni in ga uživate skupaj s hrustljavim kruhom, prepečencem ali za nadevajte torte, kolačke in sladice z žlicami.
Okusno in dišeče ga je zelo enostavno pripraviti doma, kot nalašč za zajtrk, za okusen in zdrav prigrizek, ampak tudi za polnjenje dišečih krhkih peciva ali piškotov.
Da naredim to marmelado izbrati boste morali precej zrele banane in za bolj aromatičen okus lahko po okusu dodate esenco vanilije in cimeta. Kot vse konzerve je treba tudi največ pozornosti nameniti embalaži in popolni sterilizaciji posod; če je dobro shranjeno v hladnem in suhem prostoru, lahko traja do šest mesecev. Poglejmo, kako pripraviti to okusno bananino marmelado v našem postopnem receptu!
Postopek marmelade iz banane
- Najprej izberite dober izdelek, vendar se prepričajte banane so dobro zrel. Za to pripravo je treba, da so plodovi dovolj mehki, vendar ne mehki. Odstranite lupino in banane narežemo na majhne koščke in jih razporedite v skledo. Poleg tega s pomočjo enega sokovnik in tesno mrežasto cedilo dobite sok organske limone in držite ob strani do trenutka priprave.
- Vzemi eno lonec visokorezan in širok e dodamo na koščke narezane banane, granulirani sladkor predhodno aromatiziran s cimet in se tudi nalijte limonin sok. Lonec prinesite na štedilnik in nikoli ne nehajte mešati kuhamo na močnem ognju dokler marmelada ne doseže vrelišča. Če se na površini tvori pena, jo s skimerjem nežno odstranite. Pustimo, da se kuha približno 30 minut znižanje toplote na nizko in nadaljevanje kuhanja na nizkem ognju. Na koncu kuhanja dodamo vaniljeva semena in med neprestanim mešanjem z leseno žlico kuhamo še 10 minut. Ko marmelada doseže pravo konsistenco, ugasnite ogenj in ga pustite nekaj minut, da se ohladi.
- Medtem boste imeli sterilizirano previdno vsi kozarci. Dajte velik lonec na ogenj in ga do polovice napolnite z vodo, zavremo in skrbno potopite vse kozarce in hermetične kapsule e naj vre približno 15 minut. Previdno jih zberite in razporedite na čisto krpo. Ko je suh in čist marmelado previdno vlijemo v posodah pustite, da nekaj minut izhlapi in zaprite z dobro steriliziranimi kapsulami. Kozarce tesno zaprite in jih za približno eno uro obrnite na čisto krpo.
- Da bi najbolje uživali v ohranja predlagano je, da pustite jih v shrambi vsaj dva tedna, stran od svetlobe in neposrednih virov toplote.
Banana marmelada: fotografije in slike
