A okusen in bogat recept, kot nalašč za vsako sezono, zahvaljujoč svoji dobroti in opojnemu, edinstvenemu in nedvoumnemu vonju Pappardelle alla boscaiola, so prvi tečaj, zdravi in zdravi za pripravo z različno zelenjavo, zlasti i dišeči jurčki in divji šparglji tako da na mizo prinesemo ne samo okuse vrta, temveč vse dobro, kar lahko ponudi celo gozd. Nasitna jed, barvita in dišeča da bo vsem res všeč.
Če želite svoje priprave obogatiti s pridihom tradicije, lahko se preizkusite v ročni pripravi testenin priprava pappardelle doma. Ročno izdelana po tradicionalnem receptu oz s klasičnimi jajčnimi testeninami, bolj grobimi in prebavljivimi, ta vrsta testenin se dobro ujema z zelenjavo, ki jo ponuja ta sočni recept.
Če želite svoje goste presenetiti z okusno prvo hrano, lahko dodate nekaj odličnih lokalnih klobas, dušeno in zdrobljeno v kombinaciji z zelenjavo in zelenjavo, že okusno in okusno, za užitek, ko na mizo prinesete sočno in bogato jed. Poglejmo, kako pripraviti te okusne Pappardelle alla boscaiola v našem postopnem receptu.
Postopek Pappardelle alla boscaiola
- To jed lahko pripravimo skozi vse leto, četudi meseci tipičnih gozdnih arom nihajo med septembrom in oktobrom. Gobe, zlasti jurčki, so zdaj na trgu vse leto, zato lahko kot osnova te okusne priprave kadar koli uživate v tej sočni jedi. Na vrh razporedite vse, kar potrebujete dela, opremite se z rezalno desko in skrbno operite vso zelenjavo.
- Za to pripravo smo se odločili jajčevci, bučke, bučke, cvetje jurčkov, češnjev paradižnik, nasveti divjih špargljev in začinjena z ekstra deviškim oljčnim oljem in kremasto z naribanim parmezanom. Po pranju in sušenju jajčevcev bučke jih narežemo na rezine ali tanke kocke in odstavimo, očistite cvetove bučk operemo jih in narežemo na koščke. Pazljivo očistite tudi sveže jurčke ali jih zamrznite in narežite in enako storite s šparglji, označite jih in ob strani hranite le najbolj nežne dele.
- V ponev proti prijemanju dodajte nekaj krogov ekstra deviškega oljčnega olja in ko je vroče, dva stroka česna naj porjavi in ko je zlata, jo umaknite. Dodajte različno zelenjavo narežemo na koščke in kuhamo na zmernem ognju. Kdaj bodo no kuhana, jih razporedimo v skledo in držite ob strani. V isti ponvi paradižnik kuhamo na močnem ognju približno 5 minut in začinimo s soljo. Dodajte zelenjavo paradižniku, sesekljan peteršilj, premešajte in izklopite ogenj.
- V visokostranskem loncu zavremo veliko vode in dodamo sol. Ko doseže polno vrelišče, dodajte pappardelle, ki je ostala kuhati določen čas, bolje, če jih umaknete nekaj minut prej, da jih pustite al dente. Ko se izsuši, jih prenesite v ponev z omako, zmešajte, dodajte še nasekljan peteršilj, vmešajte parmezan in postreženo vroče in v sopari.
Fotografije in slike Pappardelle alla boscaiola
