✅ Marelice v sirupu

Priprava marelic v sirupu

Za pripravo tega recepta marelice niso preveč zrele, trdne, brez modric in predvsem v obdobju zorenja ne obdelujejo s pesticidi ali fungicidi.

Kozarce najprej sterilizirajte v vreli vodi in pustite, da se posušijo na zraku, tako da jih postavite na glavo na čisto krpo. Priporočljivo jih je sterilizirati vsaj 12 ur vnaprej.

Zavrzite premehke in poškodovane marelice.

Marelice operemo pod tekočo vodo, da odstranimo prah in morebitne zajedavce na lupini.

Prestavite jih na cedilo in pustite, da se dobro odcedijo.

Marelice posušite s čisto kuhinjsko krpo.

Razdelite jih na pol in odstranite jedro, ne da bi jih zlomili.

Priprava sirupa

Na tej točki pripravite sirup: vodo vlijemo v ponev, dodamo sladkor in neobdelano in dobro oprano limonino lupinico - dobro premešamo.

Lonec postavite na štedilnik in ko začne sirup vreti, premešajte z leseno žlico. Zmanjšajte ogenj in pustite, da vre približno 5 minut oziroma dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Morda vas zanima: Marelična omaka

Izklopite ogenj in nato nadaljujte, kot sledi.

Marelice razporedite v dobro sterilizirane kozarce, tako da jih votli del obrnete navzdol, da se čim bolj izognete praznim prostorom.

Marelice prekrijemo z vrelim sirupom. Preprečite nastanek zračnih mehurčkov in jih nato zamašite.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Sterilizacija in shranjevanje marelic v sirupu

Ko končate z lončenjem vseh marelic, nadaljujte s sterilizacijo.

Kozarce zavijte s kuhinjskimi krpami, jih dajte v velik lonec.
Dodajte vročo vodo do nekaj centimetrov od pokrovčka.
Ponev postavite na štedilnik na zmerni ogenj.
Sterilizirajte 20 - 30 minut z izračunom časa od vrenja vode.

Po določenem času izklopite ogenj in pustite, da se kozarci ohladijo neposredno v vodi.

Odstranite kozarce iz vode in jih posušite. Nato pritrdite lepilno nalepko in sporočite datum pakiranja. Na koncu marelice hranite v sirupu na hladnem in temnem prostoru v shrambi.