Dobra prva jed, sveža in pristna, enostavna in enostavna za pripravo Penne s šparglji so bogata in okusna jed primeren za vse priložnosti. Šparglji so občutljiva in okusna zelenjava, ki jo lahko uživate kadar koli v letu, po možnosti seveda svežo v sezoni, čeprav so na trgu dobra zamrznjena živila, ki jih lahko zaužijete po potrebi.
Okusna in okusna omaka, obogatena s svežimi češnjevimi paradižniki in drznim pridihom pekoče paprike, bo to jed postala ena najbolj cenjenih v celotni družini. Poglejmo, kako pripraviti to dobro jed Penne s šparglji v našem postopnem receptu!
Proces Penne s šparglji
- Najprej nadaljujte s čiščenjem špargljev to je treba izbrati previdno izogibanje nakupu izdelkov s svetlo barvo in rumenkastimi konci, jasen znak, da je del stebel že suh. Skrbite za svežke belušev iz gumijastih trakov odstranite pokvarjena stebla z vidno poškodovanimi konicami.
- Temeljito operite šparglji pod tekočo vodo e rez zelo previdno nasveti in jih držite ob strani.
- Šparglji naj se posušijo, odstranite zadnji del prepoznaven po svetlejši barvi in s pomočjo majhnega noža strgajte najtežje konce zaradi česar so bolj fini.
- Olupite jih nadaljujemo z navpičnimi gibi od zgoraj navzdol, dokler steblo ne bo čisto in brez zelenega nitastega dela.
- Ko so dobro očiščeni jih izenačite z rezanjem koncev z ostrim nožem, da olajšate enakomerno kuhanje.
- Glede na končni cilj jedi, ko so kuhani, lahko nadaljujete z rezanjem špargljev, ki si jih najbolj želite.
- Narežite na majhne koščke, ki jih lahko z potopnim mešalnikom jih zmanjšajte na kremo če želite narediti več receptov, je ta izbira najboljša, če je končni cilj vašega pripravka okusna in kremasta rižota, oz da poleg špargljevih nasvetov stepemo testeninesem že očistil in blanširal.
- V ponvi proti lepljenju dodajte nekaj krogov ekstra deviškega oljčnega olja in dodajte dva stroka česna. Pustite, da piha, dokler olje ne okusi močne arome česna.
- Sveže, močne češnjeve paradižnike operite pod tekočo vodo in jih na drobno sesekljajte. Potopite jih v ponev z vročim oljem e dušite jih nekaj minut na zmernem ognju. Dodaj tudi špargljeve konice in jih pustite, da se nekaj minut pečejo. Medtem visokostranski lonec napolnite z veliko vode in takoj ko doseže vrelišče, dodajte grobo sol, jo pustite, da se stopi in dodamo že stehtane testenine.
- Medtem ko se testenine kuhajo, nadaljujte nasekljamo nekaj svežega čilija, ki ga bomo dodali končni jedi.
- Peresnik še vedno odcedite al dente in ga potopite v ponev z oljem, češnjev paradižnik in nasveti špargljev. Dodamo tudi špargljevo kremo in previdno premešamo. Na koncu dodajte čili in nežno premešajte.
Fotografije in slike penne s šparglji
