Omleta gre za enega najhitrejših receptov, ki ga običajno pripravimo, ko hladilnik ne ponuja ničesar posebej zanimivega in smo v to prisiljeni izmislite nekaj za dobrega varčevalca večerje! Jajca v zadnjih letih zahvaljujoč nekaterim specifičnim raziskavam o njihovi kakovosti in hranilnih lastnostih, imeti je z rezervacijo pridobil zaupanje mnogih prestižno mesto v dnevni prehrani.
Njihova vsestranskost vam omogoča pripravo dobre, zdrave in popolne jedi, ki je lahko skupaj s surovo ali kuhano zelenjavo ali v kombinaciji s šunko ali slanina za bogat in energičen zajtrk. Mi predlagamo različico zelo preprosto s šunko in sirom, polnjenje pa lahko spreminjate in količino glede na vaš okus in potrebe. Poglejmo, kako pripraviti to okusno omleto s šunko in sirom v našem preprostem postopnem receptu!
Postopek omlete s šunko in sirom
- Celo jajce položimo na krožnik pazite, da ob odprtju ne ostanejo lupine.
- S pomočjo vilic Jajca močno kombinirajte s kombiniranjem sol v količinah, ki jih želite. Pazite, da jajca nekaj minut stepate tako da lahko dosežejo oteklo in penasto konsistenco kar bo vaši omleti zagotovilo mehko in sočno teksturo.
- Če ti je všeč združiti tudi žlička parmezana pecorino romano za aromo pripravka.
- Izberite sir, ki vam je najbolj všeč, izbrali smo caciocavallo, dobro pa gredo tudi bolj ostareli siri ali drugi raztegnjeni izdelki iz skute po vaših željah.
- Dodamo sir in kuhano šunko razrežemo na koščke v jajcih in z lopatico zmešamo, da se vse sestavine enakomerno premešajo.
- Ko je osnovna priprava s polnjenjem bo pripravljeni ste pripravljeni za kuhanje.
- V ponvi segrejte malo ekstra deviškega oljčnega olja nelepljivo in nanjo položite polnjena jajca, pri čemer pazite, da jih razporedite po celotni površini. Jajca kuhamo na šibkem ognju in brez naglice se bodo morali počasi strjevati in ko so še vedno mehki, lahko nežno zložite omleto nase.
- Z izjemno občutljivostjo zložite omleto in znižajte toploto, kuhamo še 1 minuto in nato postrežemo.
- Uživajte vaša omleta močna in puhasta, morda skupaj z dobrim opečenim kruhom ali svežo solato!
Omlet: izvor in zanimivosti
Omleta spada med najbolj znane pripravke znanih Francoska kuhinja to vidi jajca pretepana in nato ocvrta na maslu protagonisti mize, od zajtrka do bogate večerje v kombinaciji s surovo ali kuhano zelenjavo. Zdi se, da izvor imena niso francoskega porekla, ampak Latinsko, kjer je pritožnik "ova mellita"Se nanaša na ena od jedi tradicionalni gastronomije starega Rima, ki je zagotavljala za noto stepena jajca, aromatizirana s slavnim medom zelo pogost na mizah Rimljanov in nato kuhan v pečici.
Od starodavnega Rima do najsodobnejše francoske kuhinje, omlete ostaja eden najuspešnejših delovnih konj francoske kuhinje: tam njo konsistenca mora biti strogo mehka, na pogled tanek in dobro nameščen na krožniku, jajce pa mora ohranjati klasično teksturo "baveuse”Kot nalaga tradicija, bolje rečeno strjen, vendar ne preveč razkuhan.
Kuhanje omlet: triki in skrivnosti
Kot želi strog Francoska tradicija, omleta pri kuhanju nikoli se ne sme obračati! Ko se jajčece začne zgoščevati, ne da bi se sploh prekuhalo, je čas, da nežno ga zložite nase in tako omogočajo mehkobo in mehko konsistenco reza. Če se želite odločiti za bolj izvirno predstavitev, lahko omleto zvijete, pri čemer pazite, da jajce ostane zelo mehko in sočno v notranjosti.
Za odličen recept torej obstajajo nekaj majhnih trikov ki ga lahko uporabimo za pripravo tako preprostega in očitnega pripravka, enega najbogatejših in najbolj okusnih z uporabo nekaj zdravih sestavin. Za mehkejši rezultat lahko V stepena jajca dodajte malo mleka in od upravljati z največ poskrbite za temperaturo kuhanja, ki mora biti počasen in v blagem ognju.
Fotografije in podobe s šunko in sirom
