THE brokoli kot vsa zelenjava ki pripadajo družini križnic so živila z izjemnimi prehranskimi lastnostmi in zato zelo koristna za pravilno delovanje našega telesa. Zdrava in bogata z vitamini lahko so kuhani na več načinov, nežen, če ga zapečemo in uživamo ob kapljici olja Evo, surov ali okusen in okusen, če ga narežemo in pražimo
Še okusnejši, če ga postrežemo kot prvo jed skupaj s polnozrnatimi testeninami, okusnimi sardoni in pridihom svežega čilija, kot je danes v našem predlogu. Poglejmo, kako pripraviti to okusno prvo jed v našem postopnem receptu!
Postopek testenin z brokolijem
- Začnite z blanširanjem a glava brokolija v obilno slani vodi za 5/6 minut. Očistite ga in na krožnik položite pravo količino, koliko jedilnic ste načrtovali za mizo.
- Brokoli nasekljajte pazite, da odstranite najtrši del stebla in ga shranite, dokler ni pripravljen za uporabo.
- Prepraženo osnovo pripravimo tako, da združimo kapljicoekstra deviško olivno olje je eno strok česna.
- Pojdi pozlata česen in ko je olje vroče, dodajte brokoli, jih hitro preskočite in pustite, da okusijo.
- Združite malo vode in naj kuha 5/6 minut.
- Izberite testenine, ki so vam najbolj všeč, mi smo raje polnozrnata sorta, kot je orecchiette z grobo površino, ki lahko bolje zadrži omako. Skuhajte testenine al dente in ga prenesite v ponev z brokolijem.
- Vse skupaj prepražite in premešajte ter dokončajte kuhanje testenin v ponvi bolj kremast preliv z dodatkom malo vode za kuhanje. Če želite, dodajte inčuni na koncu kuhanja škropljenje s sir pecorino Rimski, da se zgosti in del mleta paprika ali svež čili.
- Postrežemo na servirni posodi in uživajte vroče!
Prehranske lastnosti brokolija
THE brokoli spadajo v širne družina križnic in njegovo ime izhaja iz latinščine "broko"Kar preprosto pomeni"Bud“. Bogat z mineralnimi solmi kot so kalcij, fosfor in kalij, vsebujejo veliko vitaminov, vključno z dobro znanimi C vitamin in nepogrešljivi vitamini skupine B, kot so B1 in B2. Brokoli je sestavljen iz velikih količin vode in prehranske vlaknine in so koristni za uravnavanje gibljivosti črevesja.
Prav tako hvala prisotnost sulforafana, so uporabni v preprečevanje razvoj rakavih celic in izvaja zaščitni ukrep proti raku črevesja, pljuč in dojk. Njegova poraba je koristna za izboljša zadrževanje vode in pomagajo telesu pri odstranjevanju odpadkov za postopek razstrupljanja.
Super so zavezniki aparata dihalni e obtočil in pomagajo krepiti imunski sistem. Zdi se, da je uživanje brokolija zelo učinkovito v boju proti boleznim, ki vplivajo na prebavni sistem in še veliko velja v primeru okužbe s Helicobacter pylori, slavna bakterija, ki jo je težko izkoreniniti in zelo pogosto poškoduje želodčno sluznico ter povzroči boleč gastritis in razjede.
Testenine s fotografijami in slikami brokolija
