Krvno pomarančni sirup za pecivo, sladkarije, brezalkoholne pijače in zdravljenje simptomov prehlada in gripe.
Priprava pomarančnega sirupa
Tukaj je opisano, kako pripraviti napitek z zdravstvenimi pomarančami, sirupom, bogatim z vitaminom C, ki bo vsem všeč zaradi prijetnega okusa citrusov. Pijača, ki pomaga preprečevati bolezni zimske sezone in nadležne in pogoste prehlade, ki nas napadajo vse leto.
Za pripravo pomarančnega sirupa izberite pomaranče sočno, rdeča ali rumeno, po možnosti samo nabrano v sadovnjaku, na zelenjavnem vrtu ali celo na vrtu in celo v lončkih, če jih imate na voljo. Sveže nabrane pomaranče so bogatejše z eteričnimi olji in učinkovinami.
Recept za pomarančni sirup je zelo enostaven, čas priprave pa je le 40-50 minut.
Pomaranče operite, lupino dobro operite pod tekočo vodo.
Posušite jih in nato z ostrim nožem olupite in odstranite bele nitke.
Pomaranče ožamemo, sok precedimo s cedilo in nato stehtamo.
Morda vas zanima: Solata iz rdeče pese
Pomarančni sok prenesite v jekleno posodo, dodajte sladkor v skladu z navedenimi odmerki, 1 kg za 1/2 litra soka in dobro premešajte z leseno žlico.
Na majhnem ognju pristavimo na ogenj in med pogosto mešanjem zavremo sirup.
Pustite, da sirup duši 20 minut.
Po določenem času lonec odstavite z ognja in takoj dodajte lupino pomaranč, ki ste jo postavili na stran, narežite na trakove, premešajte in pustite, da se ohladi.
Ko se pomarančni sirup ohladi, ga še enkrat precedite in nato stekleničite ali shranite v nepredušno kozarce, dobro sterilizirane.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Skladiščenje pomarančnega sirupa
Steklenice s pomarančnim sirupom shranjujte v temnem prostoru, stran od virov toplote. Po uporabi ne pozabite dobro zapreti steklenice, da se izognete razpršitvi aktivnih sestavin pomaranč.
Nasvet
Ta slasten začinjen sirup lahko uporabimo kot sestavino za pripravo krepšnic, sladoleda, poletne sadne solate, za aromatiziranje aperitivov in ga uporabimo kot potop za pecivo na sadni osnovi, za kremo iz svežega sadnega kolača.
Razredčeno z mineralno vodo jo lahko uporabite s kockami ledu kot poletno potešilo žeje.
Če želite dobiti pomarančni sirup s še močnejšim okusom, lahko na koncu kuhanja dodate tudi nekaj pomarančnih olupkov.
Časa kuhanja ne podaljšujte, sicer se sirup navadno strdi.
Olupke pomaranč lahko obnovite, če prihajajo iz ekološkega kmetovanja za pripravo drugih receptov, kot so: lupina pomaranč v alkoholu, lupine kandiranih pomaranč ali pa jih posušite in nato z njimi marinirate ribe ali meso, pripravite zeliščno čaj, torta ali preprosto kot domača dišava v potpuriju.
Če želite, lahko pripravite tudi bolj aromatičen sirup, pomarančni sirup z začimbami: kardamom, cimet, vanilija.
Zanimivosti o pomarančah
Pomaranča je sadje, ki izvira iz Kitajske in držav jugovzhodne Azije. Sadje je na Sicilijo in v druge regije Sredozemlja vneslo arabsko prebivalstvo okoli 7. - 8. stoletja našega štetja.
Pomaranča se pogosto goji v skoraj vseh italijanskih regijah, tudi v sadovnjakih ali na domačih vrtovih in zelo pogosto tudi kot okrasna sadna rastlina na vrtu in v velikem loncu na balkonih in terasah.
Pomaranče so citrusi z dobro znanimi koristnimi lastnostmi za telo. Imajo malo kalorij in so dober vir vlaknin, vitamina C, kalija in antioksidantov.
Fotogalerija recepti s pomarančami
