Prvi tečaj res zdravo je bogata s hranili, enostaven za pripravo z malo sestavinami in Najboljša kakovost. The tuna kar smo uporabili, je odličen ročno izdelan izdelek iz reza že na žaru, okusen za celo in trdno meso je popolno okusiti na brusketi oz v kosih kot aperitiv.
Uporabljene sestavine dišijo po morju in so tradicionalne Mediteranska prehrana. Dobra in zdrava jed, predvsem pa barvita in vabljiva. Poglejmo, kako pripraviti to okusno Špageti s fileti tune, sardoni in orehi v tem postopnem receptu!
Postopek špageta s fileti tune, sardoni in orehi
- Odtok tuna in ga razporedite na krožnik, tako da odstranite odvečno olje. Prereži na kosov poskuša, da se meso ne pretrga preveč in ga rezerviramo za začimbe.
- V nelepljivi posodi združiteekstra deviško olivno olje je eno strok česna in pustimo, da porjavi.
- Dodajte tuna narežemo na koščke in pustimo piska na majhnem ognju.
- Sperite jih pod tekočo vodo črne oljke iz Gaete in odstranite pecelj.
- Pridružite se oljke omaki in pustite, da se posuši, medtem ko nadaljujete s kuhanjem nizek plamen nekaj minut.
- Medtem narežemo paradižnik sveže na majhne koščke.
- Združeni i paradižnik v ponvi in pustite, da se posuši, pri čemer pazite, da se občasno obrne na okus.
- Dodajte peteršilj je slan okusiti.
- Izbrali smo enega ročno izdelani bronasti špageti s kvadratno obliko bo na okusu okusnejša in bo dovolila visoka vsebnost škroba bolje obdržati začimbe.
- Pustite ob strani oreški ki bo uporabljen za okras jedi.
- V visokostranskem loncu zavremo nekaj vode in dodajte sol. Dodajte špagete in jih odstranite 4 minute prima načrtovanega kuhanja.
- Pripravite inčuni pri tem pazimo, da jih ločimo med seboj in jih uporabimo za končno dekoracijo jedi.
- Ko so testenine še al dente odcedite ga s kleščami in ga dodajte omaki.
- Hitro skočite in se združite 2/3 zajemalke vode in naj se še naprej kuha v ponvi a živahen plamen.
- Preverite kuhanje, pustite zgosti testenine vodo in jo spet umaknite al dente.
- Postrezite špageti dodajanje sesekljani orehi in inčuni, okrašena z del peteršilj nasekljano in postrežemo.
Kakšne testenine izbrati?
Suhe testenine
Tam suhe testenine v vseh oblikah, kratka ali dolga, gladka ali kodrasta kot nalašč za ribje omake ali krpaù dolgo kuhana govedina ali svinjina. Kratke testenine z luknjami pa so zaradi votlin v njih kot nalašč zaohranite omake bolje zlasti mesa ali zelenjave.
Za vrsto začimbe, ki se pričakuje v receptu, ki smo ga predlagali, so tako bavette kot lingvina sta idealna imenovan tudi trenette v severno Italijo. Odlično tudi vermicelli, nekoliko debelejši od tradicionalnih špagetov in se dobro podajo k ribjim omakam ali školjkam in školjkam.
Sveže testenine
Tudi tam sveže testenine gre dobro z i ribje omake, zlasti s tistim, ki je predlagan v našem receptu. Pogosto na osnovi jajc, pa tudi vodo in moko, če v spremstvu rib izkaže se bogata in nasitna jed lahko ga kombiniramo tudi z odlično mesno omako z zelo dolgim časom kuhanja. Predlagamo vam, da poskusite to obleko z uporabo formata svežih testenin, ki so dobro znane v južni Italiji in so se rodile prav na obali Amalfija. Poskusite to okusno omako z našim receptom Scialatielli Ročno izdelan Amalfi!
Fotografije in slike špageta s fileti tune, sardoni in orehi
Morda vas bodo zanimale: hladne testenine s tuno, fižolom in čebulo
