Kostanjeva marmelada

S prihodomJesen tukaj, v vsej svoji lepoti in dobroti, kuka na naših mizah kostanj! Je sadje z več prehranskimi lastnostmi, vsestranski in okusen se prilega številnim pripravkom. V tem receptu vam ponujamo neustavljivo Kostanjeva marmelada, idealen je eden najbolj okusnih jesenskih pripravkov, odličen za mazanje za polnjenje zvitkov iz krhkega peciva in slastnih tort! Poglejmo, kako pripraviti to okusno marmelado v našem postopnem receptu!

Postopek marmelade iz kostanja

1. Bistveno je izbrati kostanj odlične kakovosti. Pred uporabo jih natančno izberite in zavrzite tiste, ki imajo perforirana koža ali so mehke na dotik.
2. Z ostrim nožem gravirajte kostanj za celotno dolžino, da se rezilo ne potopi preveč v sadje.
3. V velik lonec vlijemo veliko vode in jo posolite groba sol.
   
4. Kostanj damo v vrelo vodo e kuhamo približno 45 minut.
   
5. Odtok kostanj, pri čemer pazimo, da odstranimo vso odvečno vodo.
   
6. Razporedite jih na čisto krpo e naj se posuši.
   
7. Kostanj očistite graviranje lupine z rezilom majhnega noža in pridobivanje sadja.
   
8. Krši se kostanj z rokami in jih stehtajte.
   
9. Dodajte ga sladkor invode splakovanje.
   
10. Previdno premešajte raztopite sladkor in prinesite na ogenj, da zaključite operacijo.
    
11. Naj kuha dokler se voda ne posuši in se kostanj ne začne zgoščevati.
    
12. Ko ste kostanj prestavite v mešalnik z rezili in mešanico drobno sesekljajte.
    
13. Morali ga boste dobiti gladka in homogena krema za bolj občutljiv rezultat, če pa vam je všeč bolj rustikalna tekstura lahko pustite večje kose kostanja.
14. V velikem loncu zavremo veliko vode in sterilizirajte kozarce in pokrove ki jih vsaj vremo 15 minut, jih previdno posušite in položite na čisto krpo, da se ohladijo.
    
15. Enkrat kozarci bodo zelo hladni nalijte marmelado in pred zapiranjem pustite, da se ohladi še nekaj minut.
16. Tam kostanjeva marmelada je pripravljen za pokušino!
    

Kako izbrati kostanj

Tamkostanj je jesensko sadje z intenzivnim okusom in aromo in ga lahko opredelimo kotkraljica jeseni. Značilni so njegova zaobljena oblika in neustavljivo mehko in okusno srce, ki se dobro poda številnim pripravkom. Od slanega do sladkega, ki gre skozi sočne juhe ali okusne kreme in marmeladeje eno najbolj priljubljenih sadežev jesenske sezone in izbira izdelka je vedno osnova za uspešne priprave. Kostanj na trgu zdaj jih lahko najdemo vse leto, ampak kot je znano, priporočljivo je porabiti Izdelki Km0 predvsem pa, da spoštujejo sezonskost, da bi bolje uživali v dobroti in hranilnih lastnostih.

Izbira kostanja mora zato biti zelo natančna in lahko izbirate med njimi klasični kostanj z majhnimi dimenzijami ali odloči zarjave“, Pohlepna varianta, ki pripada isti družini, vendar sadje cepljenk in križi, ki so ustvarili izdelek bolj dodelano in lahko prepoznavno. Rjavi, se pojavijo večji in bolj zaobljeni kostanja in celuloze in veliko več bogata in trdna, zato je njegova poraba namenjena predvsem pecivu in slanim pripravkom z gurmanskim pridihom, lahko pa so sadje kot nalašč za izdelavo sočno marmelade in namazi, ali za pripravo na praznike slavnih francoskih sladkarij, ki jih večina pozna kot marronski glaci.

Morda vas bo zanimalo: Shranjevanje kostanja: 5 varnih metod

Ohranjanje kostanjeve marmelade

Če ste prepričani, da ga zaužijete po pripravi, ti lahko hranite ga v hladilniku 4/5 dni. Če pa ga želite obdržati več dni kozarec dobro zatesnite in ga potopite za 10 minut v vreli vodi zavit v krpo za popolno sterilizacijo in konzerviranje.

Fotografije in slike kostanjeve marmelade