Priprava kakijeve marmelade - kaki
Za pripravo tega slastnega marmelado so potrebni kaki dobro zrelo, vendar trdno in brez razpok ali črnih lis, jabolko in neobdelana limona.
Najprej sterilizirajte kozarce, nato pa jih pustite, da se na čisti krpi posušijo na glavo.
Kaki operemo pod tekočo vodo in jih posušite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Olupite jih, odstranite semena in vse bele nitke ter jih nato narežite na majhne koščke.
Koščke kakija nalijte v jekleno posodo.
Jabolko operemo, olupimo, odstranimo sredico, narežemo na kocke in ga dodamo kakijem skupaj z limoninim sokom in naribano lupinico.
Kuhanje kakijeve marmelade
Lonec pristavimo na štedilnik, na zmeren ogenj in to storimo vremo približno 5-10 minut. Lonec odstavimo z ognja in mešamo ali premešamo. Vstavite nazaj v lonec.
Dodamo sladkor, vanilijo in vse skupaj zmešamo z leseno žlico.
Daj nazaj lonec na plinskem štedilniku in to storite kuhamo na majhnem ognju še 40-50 minut.
Občasno premešajte in posipajte s pomočjo sita.
Poskusite hladno jed, če marmelada teče zlahka, naj se spet kuha, sicer pa izklopite ogenj.
Ko je kuhan, dodamo rum in dobro premešamo, da se vse premeša.
Nalijte vrelo kakijevo marmelado.
Morda vas zanima: Ohranjanje kakija
Pokrijte kozarce in jih nato za nekaj minut obrnite na glavo.
Pustite, da se ohladi, nataknite nalepko z datumom in imenom kakijeva marmelada nato pa jih hranite v temnem in suhem prostoru.
Kakijev džem s termomiksom
Mogoče je pripravite kakijevo marmelado ali marmelado tudi s pomočjo thermomix.
Koraki so analogni recept brez termomiksa, vendar je pred kuhanjem mogoče vse zmešati z uporabo Thermomix do hitrost 6 približno 10 sekund.
Tam kuhanje namesto tega bo v tem primeru to storjeno neposredno v thermomix pri 100 stopinjah s hitrost 2 približno 40-50 minut.
Če med kuhanjem kakijeva marmelada navadno izstopa iz termomiksa, znižajte temperaturo kuhanja na 90 °.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Različice kakijeve marmelade
Kakijeva marmelada brez sladkorja
Domačo marmelado iz kakija brez sladkorja lahko naredite tako, da na 500 g sadja dodate jabolko.
Kaki in orehova marmelada
Bolj polna marmelada. Pripravljen je tako kot drugi, vendar na koncu kuhanja skupaj s kapljico marsale dodamo 50 g olupljenih in grobo nasekljanih orehov za kg kakija.
Nasvet
Domačo kakijevo marmelado lahko aromatiziramo tudi z dodatkom ščepca cimeta ali svežega naribanega ingverja.
Kozarce lahko spakirate in podarite sorodnikom in prijateljem kot božično darilo za dobrodošlico.
Kot suho sadje lahko uporabite tudi mlete lešnike in mandlje.
To okusno jesensko marmelado lahko uporabite za zajtrk, namazan na prepečenec, pa tudi za pripravo sladic, pit in piškotov.
Stvari, ki jih morate vedeti o kakijih ali kakijih
Evo, kako dolgo ohranjati kakije: shramba kakija
Je sadje z izjemnimi koristnimi lastnostmi: Kakijeve lastnosti
Rastlino je enostavno gojiti v sadovnjaku: gojenje kakija
Radovednost
Kakiji v vzhodnih državah so bili simbol dolgoživosti in so jih klicali z imenom Jabolka vzhoda. Po drugi svetovni vojni je kakijevo drevo postalo simbol miru: baje je bilo v Nagasakiju po jedrskem bombardiranju leta 1945 na opustošeni in onesnaženi zemlji preživelo le nekaj kakijevih dreves, ki so bila po oskrbi z ljubeznijo od japonskega botanika Masayukija Ebinume so si opomogli od poškodb in srca tistih, ki so preživeli sevanje, vlili v znak pričakovane življenjske dobe, ki se je nadaljevala po vojni.
Fotogalerija receptov za kakijev džem
