Zunaj hrustljava, znotraj pa zelo mehka Hrustljav krompir v ponvi so odlična priloga za spremljati sekund meso ali ribe. Majhni triki, da dobite zlati in hrustljav krompir, ki bo obnorel mlade in stare! Poglejmo, kako v tem postopnem receptu pripravimo to okusno prilogo skupaj!
Postopek hrustljavega krompirja v ponvi
- Operite krompir previdno in po potrebi z njim podrgnite površino gobica za hrano odstraniti vse nečistoče.
- Suho krompir s krpo in ga začnite lupiti.
- Olupljen previdno ves krompir in ga razporedite v skledo.
- Narežite krompir majhni koščki in jih razporedimo v večjo skledo.
- Izperite previdno krompir spodaj tekoča voda in jih pustite namakati vsaj 40 minut.
- Po času počitka krompir odcedimo in jih previdno položite na čisto kuhinjsko brisačo e naj se posuši nanašanje z vpojnim papirjem.
- V veliki ponvi združiteekstra deviško olivno olje in ko je vroče, postavite krompir izognili se prekrivanju.
- Pojdi kuhati približno dvajset minut živahen plamen pazi, da jih občasno obrneš z leseno žlico.
- Na koncu kuhanja in ko so vsi dobro zlato pridruži se rožmarin, sol in pustite, da okusi.
- Postrezite vroče in uživali ob odlični mesni file redko okusen ulov dneva v limonini omaki!
Kuharski nasveti
Mali triki dobiti hrustljav in mehko sušen krompir? Tu so trije varni nasveti za popoln rezultat!
Namakanje
Pred rezanjem predlagamo nekaj krompirja pustite, da se namakajo v hladni vodi približno 1 uro. S tem postopkom preprečimo, da bi potemnil in ogrozil hrustljavost končnega izdelka. Poleg tega je priporočljivo, da se pustijo namakati približno dvajset minut tudi po rezanju pazite, da jih posušite s kuhinjsko krpo da se izognete neprijetnim brizgom olja v času kuhanja.
Ne zlagajte
Ena od skrivnosti nekaj hrustljavega krompirja v ponvi je količina pri kuhanju. Postavite krompir delaš en sloj služil bo popolni in enakomerni rjavi barvi, hkrati pa zagotavlja hrustljavost in mehkobo.
Soljenje
Sol dodajte na koncu kuhanja to je še en trik, ki velja tako za krompir, kot tudi za drugo zelenjavo. Kar zadeva krompir, je treba na koncu tudi soliti bučke ali jajčevce, da jih sol med kuhanjem ne more preveč zmehčati. Na koncu kuhanja nadaljujte z dodajanjem soli in tako zagotovite hrustljav krompir je dišeča z neustavljivim okusom!
Hrustljav krompir v posodi Fotografije in slike
