Obstaja več receptov za mamljive solate za prihajajoče poletje ali za spremljanje glavnih jedi. Izbira pravega je vsekakor odvisna od vašega okusa, pa tudi od sestavin, ki jih imate na voljo. L 'mocarela solata ni sestavljena samo iz občutljive in vabljive mocarele (sestavina, ki daje ime temu užitku), temveč tudi iz sestavin z močnim in nedvoumnim okusom rumene paprike, paradižnika, kapre, zelenih oliv in sardone. Barvita in okusna mocarela solata zagotovo bo zadovoljilo vaše brbončice.
Sestavine:
- 250 gr. mocarele
- 4 ne zelo zreli paradižniki
- 3 rumene paprike
- 1 žlica capperinija
- 8 dobro zasoljenih filetov sardona
- 100 gr. zelenih oljk
- 8 dobro razsoljenih filetov sardona
- olje
- sol
- poper
Priprava:
Mocarelo narežemo na kocke. Papriko popečemo na plamenu, odstranimo zunanjo lupino in semena, nato operemo, posušimo in narežemo na fileje. Paradižnik operemo in posušimo, na tanko narežemo in odstranimo semena. V veliko ovalno posodo z rahlo dvignjenimi robovi naredite prvo plast mocarele, drugo plast paradižnika in nato papriko. Za izdelavo okraskov uporabite fileje sardona in kapre, nato začinite z oljem, soljo in poprom. Sredino krožnika okrasimo z zelenimi olivami brez koščic. Poletno solato prinesite na mizo zelo svežo in jo pred serviranjem zmešajte.
Če želite, poskusite slavno Capri solato, caprese.
