Tam Testenine z jajčevec je svež in enostaven za pripravo prve jedi. Z dodatkom parmezana in nitaste mocarele jo lahko pojemo na krožniku ali pečemo v pečici na gratin. Je popolna jed, saj se v njej poleg ogljikovih hidratov testenin lahko pohvalijo tudi beljakovine parmezana in mocarele. Uživanje, ki ga ne smete zamuditi!
Postopek za testenine z jajčevci
- Temeljito operite jajčevec in jih posušite z vpojnim papirjem. Obrežite konce tako, da odstranite podlago in pecelj ter jih po celotni dolžini razrežite navpično.
- Dobili nekaj trakovi tanko in nadaljujte z rezanjem a kocke od približno 2 centimetra debel.
- Daj jajčevec narežemo na kocke v skledi s vode je sol. Spustiti noter namakanje za 30 minut in nato odcedite v tesno zavezanem cedilu, dokler ne odstranijo odvečne vode.
- Sušenje zaključite s prelivanjem jajčevec na vpojni papir in dobro namažite, da preprečite brizge med kuhanjem.
- V veliki ponvi obilno segrejte olje od semena.
- Položite jajčevec in kuhajte, dokler se ne pozdravijo zlato po celotni površini.
- Nadaljujte s kuhanjem do zlato rjave barve, dvignite jih z eno posnemalec odstranjevanje odvečnega olja.
- Odcedite jajčevec in pustite, da se posuši na listu vpojnega papirja.
- Medtem v ponvi dal malo segrevati olje Evo s klinom česen. Pustimo, da porjavi in jo odstranimo.
- Dodajte prepustnico paradižnik, prilagojeno z sol in naj se kuha 7/8 minut z živahnim plamenom. Dodajte nekaj listov Bazilika in znižajte toploto.
- Pridružite se jajčevec z omako paradižnik in kuhamo nekaj minut na majhnem ognju.
- Vse sestavine dobro premešajte in prilagodite sol.
- Medtem odrežite sir mocarela na kocke, ki jih boste dodali na koncu kuhanja, da bodo testenine okusne racy.
- V velik lonec nalijemo obilno vode, solite z grobo soljo in takoj, ko doseže vrelišče, prelijte testenine v želeni obliki. Za tovrstne omake je bolje uporabiti testenine črtasto in bogata s škrobom, da bolje zadrži omako.
- Odtok testenine zelo al dente in prah nekaj zajemalk vode kuhanja. Dodamo omako in vse skupaj dobro premešamo.
- Pridružite se sir mocarela na kocke in zajemalko vode in kuhajte na majhnem ognju, dokler mocarela ne postane žilava.
- Postrežemo vroče, potresemo z parmezan in okrašena z listi Bazilika sveže.
Testenine s fotografijami in slikami iz jajčevcev
