Ste ljubitelj dobrega piva? Mislite, da je nemogoče pripraviti sami? Danes bomo izvedeli, kako si doma pripravimo odlično craft pivo.
Tisti, ki imajo to pijačo radi že več kot 10 let, že slišijo obrtniške produkcije. Za dejavnostjo mnogih laboratorijev, ki tržijo obrtno pivo, stojijo ljubitelji te starodavne pijače. Strokovnjaki in občudovalci, tako kot kdorkoli misli postati a homebrewer, dodajanje številnim strasten ki tvorijo skupnosti za razpravo in izmenjavo nasvetov.
Preden ji boste dali priložnost, če niste nadarjeni na tem področju okus in telo kar ste si zamislili, je treba malo storiti izkušnje. Nič drugače kot vsi drugi izvedljivi hobiji, ja preskus, Da nauči se, dokumentiramo in nato postanete sposobni biti tudi inovativno je izvirnike. Poglejmo, kaj je treba vedeti pred začetkom.
Pivo: kako je narejeno
Pivo je sestavljeno iz teh sestavine Osnovno:
- vode, približno 85%
- ječmen, ki ga lahko izberemo med tremi vrstami, dvovrstnimi, tetrastičnimi in heksastičnimi, odvisno od tega, koliko cvetov je rodovitnih na ušesu
- slad, rezultat sladanja
- hmelj, odgovoren za aromo pijače
- kvas, fermentacijsko sredstvo
DIY pivo
Če ste se odločili postati bogovi izvajalci oddomače pivovarstvo, vedeti morate, da italijanska zakonodaja ne postavlja nobenih omejitev proizvodnjo namenjeno zazasebna raba, zato ni namenjen trženju. Pivo je fermentirano in ne destilat, kar je povsem druga stvar.
Ena vesolja biti posvečendejavnosti doma ali v garaži, tudi v kuhinji, če ni česa drugega, predvsem pa a lokalno kje ga pustiti počitek za zadnji postopek priprave. Tam temperatura mora biti vsebovan med 12 ° in 22 ° predvsem pa ga je treba vzdrževati konstanten. Zavrzite poletje, ki ima običajno višje temperature, z izjemo krajev, v katerih živite.
Morda vas bo zanimalo: 10 božičnih daril za tiste, ki imajo radi DIY
1. Način za začetek
Za pripravo pivo naredi si sam tri v bistvu so i metode. Za začetek mnogi sledijo božjemu sistemu Komplet za hmelj in na trgu je toliko, skupaj z navodila podrobno o metoda. Preddozirani vsebniki slad že amaricato in pripravljen za uporabo, nato a mora že pripravljen kar preprosto mora biti razredčena v vode opravljeno je fermentacija.
Z vsemi doziranimi elementi okus tako dobljenega piva ne bo imel nobene osebne note, ampak samo okus ki jih ima proizvajalec pripravljeni. Po drugi strani pa je nekako tako, kot bi začeli igra do malega obrtnik, še posebej za tiste, ki so v prvih korakih.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
2. Prvi koraki k avtonomiji
Druga možnost ponuja več možnosti za prilagajanje od izdelka. Metoda, imenovana E + G, ekstrahirali več zrn, je sestavljen iz uporabe a mora z ekstraktom slada, ki mu je dana možnost dodajte slad posebni ali bogovi sladna žita. Od teh in njihovih odmerek odvisno od rezultat končno, barva in okus piva.
Tam osnova od koder izhajamo tako imenovani ekstrakt brez slada hmelj, ki mu dodamo kvas in hmelj. Ai posebna zrna dodana v spremenljivih količinah in spremenljiva z izkušnjami, pripisujemo sposobnost, da pijači damo osebnost.
3. Pivo pravih obrtnikov
Veliko je odvisno od značaja domačega pivovarja, če pa niste pospravili potrebnih predmetov, kupljenih za prejšnje izkušnje, boste najverjetneje iskali več zadovoljstva od tvojega Napiši si sam. The korak za pripravo po tej metodi, ki se imenuje Vse žito, so naslednje:
- priprava mošta, vreli slad in hmelj skupaj
- dodatek kvasa, ki bo sladkor mošta spremenil v alkohol
- fermentacija mošta, zahvaljujoč dodatku kvasa
- dodani sladkorji, da tekočina zasenči
- stekleničenjev steklu po postopku fermentacije
- zorenje v steklenici, obdobje, v katerem pivo dobi značilen okus in aromo glede na sestavo.
V večji podrobnosti, za tiste, ki želijo vedeti več poglobljeno kako nadaljevati, faze priprava.
- Pripravite slad ko zavre, ne pozabite narediti zamegljenost, nato ga zmanjšajte z uporabo mlina ali z pest, ne da bi uspeli moka. Naredi zavreti do 80°, filtrirajte in obnovite kuhanje z dodatkom hmelj. Za slednje uporabite gazo. Vse približno dve uri, glede na gostoto, ki jo želite pridobiti.
- Za pomiri se mošt in ga prinesite 30°, preden dodate kvas, uporabite tudi vodno tuljavo, ki jo vstavite v lonec.
- Med fermentacija ki se odvija v dve stopnji in traja okrog 15 dni na splošno naj počitek tekočina v okolju temno, niti mokro niti hladno.
- V fazi zorenje, ki traja cca 2-3 tedne, obdržati konstanten tam temperatura uporabite tudi opore za toplotno ogrevanje.
- Z dodatkom sladkor je enakovredno dodajanju ogljikov dioksid do tekočine, začenši drugo fermentacija v steklenici.
- Steklenico in pusti počitek pri pravi temperaturi za 2-3 tedne.
Priprava piva zato ni težka, pomembno je, da si to želimo eksperimentirati. The čiščenje odopremo in tudi kraj, kjer ga boste pripravili.
Pivo + okus: s čim ga aromatizirati
Pivo za pivom boste pripravljeni naredi to zelo osebno, tudi zahvaljujoč dodajanju aroma. Kar zadeva industrijske proizvodnje, poleg pametne uporabe hmelj, bo prišel čas, da si upamo z dodatkom zelišča, začimbe, sadje in druge bolj nenavadne sestavine. Med najbolj uporabljenimi zelišči ocenite kamilice, detelje on Borove iglice. Zaupajte cimet, s koriandrovimi semeni, s muškatni orešček in ai nageljnove žbice naloga, da svojo pijačo usmerite k okusu, ki vam je najbolj všeč. Ne prezirajte tudi vi kava, čokolado, srček je čili, za zelo presenetljive učinke.
Fotogalerija: Kako narediti pivo doma
Za vaš novi hobi vam želimo preizkušnje, ki se končajo z uspehom. Že predvideva zadovoljstvo, da bo vrček piva nosil pred seboj, preden ga je poskusil s svojimi starimi prijatelji.
