Priprava višenj v sirupu
The Češnje v sirupu uporabljajo se za okrasitev sladoleda, peciva, kot so višnjeva pita, apulijski pasticcio in kremni krofi, ki jih je enostavno pripraviti doma.
To recept je zelo preprost in poleg potrpljenja, ki je potrebno za loščenje črnih češenj eno za drugo, sledite naslednjim nasvetom za dolgo ohranitev teh odličnih črnih češenj:
- maksimalna higiena
- dobro sterilizirane kozarce
- pokrov z varnim hermetičnim zapiranjem (samo zamenjajte gumijasta tesnila). Če se gumijasto tesnilo na kozarcu, v katerem bodo češnje, zdi nekoliko ohlapno, kupite novega.
Metoda
Kozarce najprej sterilizirajte z nepredušnimi pokrovi, nato pa jih postavite na suho na glavo na čisto krpo.
Črne češnje operemo pod tekočo hladno vodo ali jih damo v veliko skledo, polno vode, pri čemer pazimo, da jo vsaj 3-krat zamenjamo.
Odvečno vodo odcedite vsaj 1 uro; nato češnje položite na čisto krpo in jih potrepljajte z drugo krpo ali kuhinjskim papirjem.
Odstranite peclje in liste.
Črne češnje izkoščičite, zberite tekočino v skledo in zavrzite vse razcepljene ali razmočene.
Stehtane višnje izkoščičite.
Natehtajte sladkor, ki mora biti enake količine kot črne češnje: 500 gramov sladkorja potrebujete za 500 gramov črnih češenj.
Morda vas bodo zanimale: Zeppole al forno di San Giuseppe
Češnje damo v kozarce a ermetično zapiranje.
Dodajte njihovo tekočino in sladkor ter premešajte z leseno žlico.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Kozarec zaprite in ga pretresite, da olajšate spust sladkorja na dno.
Kozarec za 40 dni postavite zunaj, v najbolj sončen del hiše (terasa, balkon, nizka stena).
Občasno ne pozabite stresti kozarca in ga za nekaj ur postaviti na glavo.
Ohranjanje višenj
Po 40 dneh (vsi morajo biti sončni) odstranite kozarec s sonca in češnje hranite v sirupu na hladnem.
Nasvet
Da češnje ostanejo čim dlje, predlagam, da jim dodate nekaj kapljic suhega likerja ali grape, preden jih daste v shrambo.
Peclje posušite v senci, nato pa jih shranite v stekleni kozarec stran od svetlobe in jih uporabite za pripravo diuretične decokcije tako, da 2 grama skuhate v 100 ml vode. Dve - tri skodelice na dan so dovolj.
Sok češenj v sirupu lahko razredčite za namakanje biskvitov in ga razredčite v hladni mineralni vodi kot pijačo za potešitev žeje v toplih mesecih.
Črne češnje pa lahko uporabimo za pripravo sladic, parfejev, okrasitev sladoleda itd.
S kamni lahko namesto tega naredite blazino iz kamnov, ki jo lahko pri toplotni obdelavi lajšate različne vrste bolečin v sklepih.
Listi vam bodo namesto tega služili za pripravo slastnega likerja.
Drugi recepti s višnjami
kuhane višnje v sirupu
višnje v alkoholu ali vrhunsko marmelado iz črne češnje.
Stvari, ki jih morate vedeti o višnjah
- Lastnosti višenj
- Gojenje in oskrba Amareno
Radovednost
Češnje, imenovane tudi višnje, so plodovi češnje, Prunus cerasus, drevesna rastlina iz družine Rosaceae, ki izvira iz vzhodnega Kavkaza. V Italijo so ga uvozili Rimljani.
Fotogalerija višenj v sirupu
