Priprava recepta Špageti s sardoni in pinjolami
To je okusen recept, ki zahteva zelo malo časa, sestavine pa so vedno na voljo v vsaki shrambi.
Na delovno površino položite vse označene.
Lonec napolnite z vodo, dodajte sol in jo zavrite.
V tem času olupite česen in ga narežite na majhne koščke.
Vzamemo nelepljivo ponev, vlijemo olje in koščke česna.
Dodamo pinjole.
Na majhnem ognju vklopite ogenj in pražitečesen in pinjole, dokler ne dobijo jantarne barve.
Izklopite ogenj.
Na tem mestu dodajte fileje sardona v olju.
Nato ščepec pekoče paprike.
Morda vas bodo zanimali: Špageti s školjkami
Fileje sardona pretlačite v vrelo olje, dokler ne postanejo kremasti.
Stehtajte špagete.
Takoj, ko voda zavre, spustite špagete in jih kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži, vendar morajo biti al dente.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Odstavite nekaj žlic vode za kuhanje testenin.
Špagete odcedimo in jih vroče prelijemo s sotiranim česnom, oljem, čilijem, sardoni in pinjolami ter vse skupaj dobro premešamo. Če je omaka preredka, dodajte kuharsko vodo, ki ste jo postavili na stran, in pustite nekaj sekund mešati.
Postrezite in postrezite to okusno jed vroče.
Nasvet
Če želite, lahko jed obogatite z dodajanjem kaper.
Namesto špagetov lahko uporabite tudi linguine, penne rigate ali rigatoni.
Ko solite vodo za kuhanje testenin, ne pozabite dodati manj soli, ker je omaka aromatizirana s sardoni v olju, ki je, kot je znano, slano.
Jed lahko okrasite tudi z dodatkom nasekljanega peteršilja.
Sardone je treba vstaviti z ognjem, sicer boste našli peči in ploščice, namazane z oljnimi brizgami.
Radovednost
Ta jed v Kampaniji je ta jed pripravljena tudi za božično večerjo kot nadomestek za klasične špagete s školjkami. V genoveški kuhinji je obogaten z oljkami brez koščic, v drugih regijah pa tudi z rozinami.
Fotogalerija Špageti s sardoni in pinjolami
