✅ Ananas v sirupu

Priprava ananasa v sirupu

Kupite ananas, ki je zrel na pravi točki in brez modric.

Kot pri marmeladi ali konzervah najprej steklene kozarce in pokrovčke sterilizirajte tako, da jih vsaj 20 minut na zmernem ognju vrete pokrite z vodo.

Odstranite kozarce iz vode in jih posušite na glavo na čisti krpi.

Nadaljujte s čiščenjem ananasa.

Z ostrim nožem odrežite šopek listov.

Nato ananas položite navpično na rezalno desko, odrežite drugi konec in odstranite lupino, ki ovije celulozo. Poškodovane dele in tiste s temnimi madeži zavrzite. Če imate levatorsolo ali cavatorsolo, z njim odstranite vlaknast in olesenel osrednji del ananasa, sicer pa ga po rezanju celuloze na rezine odstranite s konico noža

Celulozo narežemo na približno 1 cm debele rezine ali malo več ali na grobe koščke enake debeline. Zberite kapljajoč sok.

Neobdelano limono operemo pod tekočo hladno vodo; dobro očistite skorjo, da odstranite prah in morebitne parazite, ugnezdene v pore.

Morda vas zanima: Ananasova marmelada

Limono posušite in nato z lupilcem krompirja odstranite lupino brez belega dela. Iztisnite polovico limone in sok precedite.

Vzemite jekleni lonec, nalijte navadno vodo, dodajte ves granulirani sladkor in dobro premešajte.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Postavite lonec in kuhajte vsaj 10 minut na zmernem ognju, dokler se sirup ne zgosti brez karameliziranja.

Ko je sirup pripravljen, ogenj znižajte na nizko, dodajte limonin sok, lupinico in premešajte.

Rezine ali koščke ananasa damo v sirup in pustimo počivati 10 minut.

Vzemite klešče in odstranite rezine ananasa iz sirupa.

Rezine ananasa razporedite v prej sterilizirane steklene kozarce in zadnja 2 cm pustite prosta.

Rezine ananasa pokrijte z vrelim sirupom.

Prepričajte se, da v sirupu in pokrovčku ni zračnih mehurčkov.

Na tem mestu obrnite kozarce na glavo, tako da tudi pokrovčki sterilizirajo in jih pustijo, da se ohladijo.

Kozarce zavijte z vpojnim kuhinjskim papirjem ali čistimi kuhinjskimi krpami.

Vzemite velik lonec, na njega postavite kozarce, nato lonec napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Kozarce kuhamo 30-40 minut, pri čemer izračunamo čas od trenutka, ko voda zavre.

Po določenem času izklopite ogenj in nato pustite, da se kozarci ohladijo neposredno v vodi in ko so popolnoma hladni, jih posušite.

shranjevanje

Na kozarce pritrdite etiketo z imenom konzerv, datumom priprave in jih shranite v shrambi ali na hladnem in temnem mestu.

Nasvet

V času porabe preverite, ali je prisoten vakuum: pritisnite pokrovček na sredini in če zaslišite klik-klik, to pomeni, da vakuum ni ohranjen in v tem primeru bodo rezine ananasa zagotovo mehke in morajo biti vrženo stran.

Ko kozarec odprete, je treba ostanke rezin ananasa hraniti v hladilniku in porabiti v 2 dneh.

Če je šopek ananasa, ki ste ga odstranili pri čiščenju, svež (strgani listi se ne odlepijo), ga ne vrzite, ampak ga položite na tla lonca ali na vrt, upamo, da boste našli tudi čudovito rastlino ananasa: razmnoževanje ananas.

Ananas v sirupu lahko zaužijete kot sladico na koncu obroka samostojno ali skupaj s stepeno smetano, drobljenimi piškoti ali pa ga uporabite za aromatiziranje narezanega sadja in tudi pri pripravi torte iz mimoze, sirnic, različnih sladic in celo semifreddo .

Radovednost

Ananas v Indoneziji, Maleziji in Singapurju je simbol sreče, čistosti in blaginje.

THE nastar piškotki, piškoti, ki jih pripravljajo ob različnih verskih praznikih v mnogih državah Daljnega vzhoda, saj veljajo za plod dobrega znamenja, so pripravljeni napolnjeni z ananasovo kašo, ki ostane po pripravi sirupa ali s ananasovim likerjem in predvsem z ananasovo marmelado.