Priprava breskev v sirupu v alkoholu
Za breskve hranite vso zimo in za pripravo tega enostavnega recepta potrebujete rumene breskve, tudi tiste nektarine, ki so lepe in velike, čvrste, brez modric in brez plesni.
Najprej sterilizirajte 2-3 zrakotesne kozarce in jih nato postavite, da se na glavo obrnejo na krpo.
Medtem breskve sperite pod tekočo hladno vodo.
Breskve posušite s čisto kuhinjsko krpo.
Breskve olupite, odstranite koščice, jih razdelite na pol ali na štiri dele.
Če uporabljate breskve nektarine, jih lahko temeljito operete pod curkom vodnjaka in dobro posušite ter jih narežete z vso lupino.
Morda vas bodo zanimale: Marelice v sirupu
Rezine breskev nalijte v kozarce, jih potresite s sladkorjem in pustite macerirati čez noč.
Po navedenem času prestavite breskve v jekleno posodo.
Neobdelano limono temeljito operite pod curkom vodnjaka.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Nato s pomočjo lupilca krompirja odstranite lupino brez belega dela, za katerega je znano, da je grenak.
V lonec vlijemo limonino lupinico, vklopimo ogenj in breskve kuhamo 5 minut.
Po določenem času izklopite ogenj in jih pustite, da se ohladijo.
Odstranite limonino lupinico in breskve položite v kozarce s konkavno stranjo navzgor, da ne pustite praznih prostorov.
Breskve pokrijemo s 3/4 sirupa, nato dodamo alkohol in poskrbimo, da so vse popolnoma potopljene. Nežno jih pritisnite s hrbtno stranjo žlice, da sprostijo zračne mehurčke, ki so lahko prisotni v notranjosti.
Kozarce dobro zaprite, pritrdite nalepko, napišite datum embalaže in jih shranite v shrambi ali na hladnem in temnem mestu.
Nasvet
Za aromo sirupa lahko dodate nekaj kosov cimeta in nekaj nageljnovih žbic.
Breskve lahko postrežete in okusite v alkoholu, morda jih kombinirate s sladoledom, z drobljenimi amaretti in tudi s kremo ali smetano, temno čokolado.
Pozimi jih lahko uporabite za pripravo pite, mešano sadno solato ali za pripravo breskovega sira.
Recepti z breskvami
- breskve v sirupu
- breskovo marmelado
- breskev tart
- breskve v vinu
- breskov liker z rosé vinom
Koristne informacije o breskvah
Breskve so idealno prehransko sadje za hujšanje, dejansko kalorije, ki jih zagotavlja en sam sadež, znašajo približno 40 kalorij. Idealne so za pomiritev tesnobnih stanj, boj proti staranju celic, zaprtju in zadrževanju vode.
Radovednost
Breskve so sadje kitajskega porekla, ki ga je na sredozemskih območjih in v Italiji uvedel Aleksander Veliki. Na Kitajskem, kjer poleg tega breskve gojijo že stoletja
ki veljajo za simbol nesmrtnosti in prijateljstva, veljajo tudi za plodove dobrega počutja in med številnimi lastnostmi, ki jih je treba pripisati, izstopa afrodiziak.
Fotogalerija receptov za breskve
