✅ Slive v alkoholu

Priprava sliv v alkoholu

The slive o slive so sadje, ki ga običajno jemo sveže in ga lahko hranimo 7-10 dni v hladilniku. Če pa se po drugi strani postavijo podalkohol lahko jih jemo do pozne zime.

Tu je ena za vas enostavno enostavno recept ki zahteva le nekaj minut priprave in ki vam bo omogočilo uživanje sliv tudi po 5 mesecih od njihovega zorenja.

Kupite slive, ki so velike in zrele na pravi točki in prihajajo iz ekološkega kmetovanja.

Najprej sterilizirajte nekaj nepredušnih kozarcev in jih na glavo posušite na kuhinjski brisači. To je mogoče storiti tudi dan prej.

Poškodovane ali prezrele slive zavrzite (lahko so kisle).
Odstranite pecelj in jih nato temeljito sperite v hladni vodi in nekaj čajnih žličk sode bikarbone, da odstranite ostanke pesticidov in cvet, ki jih prekrije.
Še vedno jih dobro sperite v hladni vodi.
Pustite jih odcediti odvečno vodo in jih nato dobro posušite s čisto krpo.
Slive razdelite na polovico in odstranite koščico.

Na tej točki sirup pripravite tako, da vodo, sladkor in alkohol hladno zmešate.

Kako loniti slive ali slive

Slive nabodite z iglo na 2-3 mesta in jih položite v kozarce s konkavno stranjo navzgor in pazite, da ne puščate praznih prostorov.
Dodamo nasekljan cimet in nageljnove žbice. Slive prekrijemo s predhodno pripravljenim sirupom, do 1 cm od roba kozarca.
Zaprite kozarce, tako da so dobro zaprti.
Pritrdite nalepko z datumom in kozarce s slivami shranite v alkoholu v hladnem in temnem prostoru.
Ne pozabite, da kozarce občasno stresete, ne da bi jih odprli.

Morda vas bodo zanimale: Lastnosti suhih sliv

Nasvet

Slive v alkoholu, tako kot druge sadne konzerve, je treba zaužiti vsaj 3 mesece po datumu priprave, čas potreben za fermentacijo.

Najboljša sorta sliv, ki se najbolje poda temu receptu, je sorta Sugar ali Stanley, ki je zrela, a hkrati čvrsta in mesnata.

Alkoholni sirup lahko zaužijete kot prebavo na koncu obroka ali pa pripravite sladkarije in sladice. Slive v alkoholu ali alkoholu so odlične tudi za okrasitev sladoleda, obogatitev sadnih solat, sladkarij in piškotov.

Recepti s slivami

slive z janežem
slive z grapo
slivov liker
Slivova marmelada

Koristne informacije o slivah

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Slive so plodovi slive ali slive, znanstveno ime Prunus domestica, zelo starodavno drevo s Kavkaza, razširjeno na vseh območjih Sredozemlja, ki ga je mogoče gojiti tudi na zelenjavnem vrtu.

Radovednost

Ime slive najverjetneje izvira iz mesta Susa v Perziji. V običajnem jeziku sadje imenujemo slive ali slive, treba je pojasniti, da so prve bolj kisle zaradi prisotnosti jabolčne kisline, imajo izrazito bolj sladek okus in se v glavnem uporabljajo pozimi sušene. Na Japonskem so slive umeboshi, zelo priljubljena sorta tudi v makrobiotični kuhinji, ki se po posebni obdelavi namesto kisa in soli za začinjanje zelenjave, riža in celo pred zelenim čajem uporabljajo zaradi kislega in slanega okusa.