Priprava marmelade iz črne češnje
Domača marmelada nežnega in rahlo kislega okusa ter pripravljena za pripravo polnjenih piškotov, pite in mnogih drugih vrst sladic.
Najprej kozarce operite z nepredušnimi pokrovi. Daj jih v jekleno posodo. Pokrijte jih z vodo in kuhajte vsaj 20 minut. Odstranite kozarce iz vode. Posušite jih na glavo na čisto kuhinjsko krpo.
Medtem operite višnje v hladni vodi. Prestavite jih na cedilo in jih nato posušite z vpojnim kuhinjskim papirjem, da odstranite odvečno vodo.
Odstranite pecelj in liste ter jih odstavite.
Črne češnje razdelimo na polovico in odstranimo koščice.
Češnje stehtamo, nato pa jih vlijemo v jekleno posodo.
Kuhanje marmelade iz črne češnje
Lonec pristavimo na štedilnik in na zmernem ognju kuhamo približno 15 minut.
Po določenem času dodajte sladkor.
Dobro premešajte z leseno žlico in pustite, da se kuha še približno uro in pol.
Morda vas zanima: Kutinova marmelada
Odstranite peno, ko nastane, z žlico z žlico ali zelo gosto mrežico. Ko se marmelada začne zgoščevati, neprestano mešajte, da se prepreči, da bi se prijela na dnu lonca.
Za preizkus skladnosti Češnjev džem preizkusite hladno posodo: če se kapljica takoj zgosti, izklopite ogenj, sicer pa, če je še vedno preveč tekoča, kuhajte še nekaj minut.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ko je kuhano, izklopite ogenj.
Naj počiva črna češnjeva marmelada za 2,3 minute nato nadaljujte z lončenjem.
Pokrijemo z nekaj kapljicami likerja, pokrijemo in kozarce za približno deset minut obrnemo na glavo ali 20 minut steriliziramo v vreli vodi.
Če želite preveriti, ali je kozarec popolnoma zaprt, s prstom pritisnite na sredino pokrova. Če se pokrovček vrne, ko odstranite prst, kozarec ni dobro zaprt.
Ohrani tam Češnjev džem v shrambi ali v temnem in hladnem prostoru.
Drugi recepti s višnjami
S temi okusnimi sadeži, ki dozorijo med junijem in julijem, lahko enostavno poskusite pripraviti druge konzerve, sirupe, omake in likerje:
- višnje v sirupu,
- češnje v alkoholu
- sirup iz višenj
- višnjev liker.
Video recept, kako narediti domačo marmelado
Nasvet
Pri pripravi marmelade vedno uporabite kozarce po 250 gramov. Da se izognete opeklinam med lončenjem, lahko marmelado vlijete v vrček in nato napolnite kozarce.
Ko odprete kozarce, se prepričajte, da je tam
Po odprtju marmelado hranite v hladilniku.
Pecljev, listov in kamenja ne zavrzite, ker jih lahko uporabljate na naslednje načine: na različne načine:
- posušeni peclji so diuretiki, zato si lahko pripravite odličen zeliščni čaj za boj proti zadrževanju vode;
- z jedrci, ki jih operete in posušite na zraku ali v pečici, lahko namesto tega naredite blazino iz jedrc, ki jo lahko pri toplotni obdelavi lajšate bolečine v sklepih različnih vrst.
- listi vam bodo namesto tega služili za pripravo slastnega likerja.
Radovednost
Češnje, imenovane tudi višnje, so plodovi češnje, Prunus cerasus, drevesna rastlina iz družine Rosaceae, ki izvira iz vzhodnega Kavkaza. V Italijo so ga uvozili Rimljani.
Fotogalerija marmelade iz višenj
