Priprava marmelade ali marelične marmelade
Najprej vsaj 12 ur pred pripravo marelične marmelade vzemite nekaj nepredušnih kozarcev in jih sterilizirajte po naslednjem postopku: domača sterilizacija.
Nato jih položite na suho na glavo na čisto krpo.
Neobdelano limono operite in odstranite lupino ali lupino brez belega dela z lupilcem krompirja.
Nadaljujte s pripravo marmelade: dobite nekaj marelic, ki bi lahko prihajale iz ekološkega gojenja, zrele na pravi točki in predvsem nedotaknjene.
Marelice temeljito operite v hladni vodi.
Pustite, da odtečejo odvečno vodo, nato jih posušite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Marelice razdelimo na polovico in odstranimo koščico.
Kuhanje marelične marmelade
Prej očiščene marelice damo v lonec iz nerjavečega jekla.
Dodamo limonino lupino in ponev postavimo na zmerni ogenj.
Kuhajte približno 20 minut.
Po določenem času dodamo sladkor, dobro premešamo in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju do marmelada ali marelična marmelada ne bo zgostilo na pravo točko. Pogosto mešajte, da se prepreči, da bi se prijelo na dnu posode.
Ko se marmelada zgosti, preizkusite hladno posodo in preverite pravilno konsistenco. Če se prime na ploščo in ne kaplja, izklopite ogenj, sicer pustite kuhati še nekaj minut. Čas kuhanja se razlikuje glede na količino vode, ki jo vsebuje sadje.
V fazi zgoščevanja neprestano mešajte, ker Marelična marmelada ponavadi se zlahka prilepi na dno lonca in zažge.
Morda vas bodo zanimale: Marelice v sirupu
Ko ste kuhani, če imate radi marmelado brez koščkov, vse to zmešajte.
Če ne, zmešajte samo polovico in nato dobro premešajte s sesekljano polovico ali pustite, kot je (zelo dobro).
Pot v marelična marmelada, še vroče, v steriliziranih kozarcih, napolnite jih do približno enega centimetra od pokrovčka. Na prosto površino dodajte malo konjaka ali žganja (bolje se obdrži).
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Vtič i kozarci in naj se ohladijo na glavo. Naslednji dan obrnite nalepko z datumom priprave.
Kozarce shranite v shrambi.
Nasvet
Tam marelična marmelada idealen je za zajtrk, za pripravo pit, piškotov, sladkarij in slavne Sacher torte.
Če želite, lahko marelično marmelado sterilizirate tako, da zaprte kozarce postavite v lonec z vrelo vodo in jih vrete vsaj 20–30 minut in nato pustite, da se ohladijo neposredno v vodi.
Vredno ogleda je tudi recept za marelice v sirupu
Video recept: kako narediti marelično marmelado
Če vas zanimajo naši videoposnetki, se naročite na youtube kanal CASA ATUTTONET.
Koristne stvari o marelicah
Marelice lastnosti in kalorije.
Radovednost
Marelice so bile najljubše sadje Aleksandra Velikega, tako da je bilo gojenje marelične rastline uvedeno po vseh sredozemskih območjih.
Fotogalerija mareličnih marmelad
