Postopek za pripravo marmelade ali jagodne marmelade
Po nakupu ali obiranju jagod, pridelanih v loncih ali na vrtu, jih skrbno izberite.
Prepričajte se, da so zreli na pravi točki, vsi nedotaknjeni, čvrsti in brez madežev plesni.
Odstranite pecelj in jih nato na hitro sperite pod tekočo vodo.
Prestavimo jih v skledo in jih nekaj minut poškropimo s kopeljo v rdečem vinu. Pridobili bodo okus in zagotovo boste zagotovo odstranili ostanke fungicidov in pesticidov.
Jagode damo v cedilo in odvečno vodo dobro odcedimo.
Jagode vlijemo v skledo, jih zalijemo z malo sladkorja in limoninega soka, nato pa jih naredimo macerat 2 uri.
Kuhanje jagodne marmelade
Jagode prestavimo v ponev, dodamo preostali sladkor in kuhamo na majhnem ognju, dokler se marmelada ne zgosti. Pogosto mešajte, da se prepreči, da bi se prijelo na dnu posode.
Morda vas zanima: Jagodna grozdna marmelada
Po določenem času preizkusite skladnost jagodne marmelade s testom hladne posode. Če se marmelada prilepi na ploščo, izklopite ogenj. Če pa po navadi zdrsne, ga ponovno kuhajte, dokler ne doseže prave konsistence.
Lonec odstavimo z ognja. Nalijte jagodna marmelada v hermetično zaprtih in zaprtih kozarcih.
Kozarce za približno 1 uro postavite na polico obrnjeno navzdol. Nato jih obrnite in pustite, da se ohladijo. Naslednji dan zapišite datum priprave na jagodna marmelada na lepilni nalepki in jo nanesite na kozarec. Kozarce shranjujte v hladnem in temnem prostoru.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Nasvet
Če želite, lahko kozarce 20 minut sterilizirate v vreli vodi, kot to počnejo breskve v sirupu in druge vrste konzerv.
Tisti, ki so na dieti, lahko jagodno marmelado pripravijo tudi brez dodajanja sladkorja in jo skuhajo z nekaj rezinami jabolčnega in limoninega soka, sestavinami, ki bodo delovale zgoščevalno.
shranjevanje
Shranjujte na hladnem in stran od svetlobe ter uživajte marmelado za zajtrk ali za polnjenje jagodnega tart-a ali za pripravo piškotov in napolnjenih gobastih zvitkov. Ko kozarec odprete, je marmelado priporočljivo hraniti v hladilniku in jo porabiti v 7 dneh.
Po receptu lahko pripravite tudi jagodičevo marmelado.
Zanimivosti in stvari, ki jih je treba vedeti o jagodah
Lastnost jagod
Pomembno: jagode so tako kot paradižnik sadje, bogato s histaminom, snovjo, ki lahko, če se telo sprosti v prevelikih količinah, povzroči kožne reakcije in nadležne manifestacije, ki vplivajo na dihala in prebavila, zlasti v zgodnjem otroštvu, pravzaprav morajo biti po drugem letu življenja.
Drugi recepti z jagodami
- jagodni sladoled
- jagodna granita
- Jagodna pita
- jagode v sirupu
- jagodni sirup
Video recept za marmelado
Fotografija receptov za marmelade ali marmelade
