Za to sezonsko uživanje, tako sveže kot pingvinova torta ali sadni sladoled, dobite jagode po možnosti iz ekološkega kmetovanja, tekočo smetano za sladice, velike in sočne limone in tri diske biskvita.
Sestavine, potrebne za pripravo in dekoracijo, položite na delovno površino.
Očistite jagode, odstranite pecelj, liste in zavržene ali poškodovane.
Operite jih pod tekočo vodo, nato jih položite v skledo, pokapajte s suhim belim vinom in po 1 minuti odcedite in posušite, tako da jih namažete z vpojnim kuhinjskim papirjem ali čisto krpo.
Jagode narežemo na majhne koščke, dodamo sladkor in filtriran limonin sok. Premešajte, jih postavite v hladilnik in pustite, da se čez noč macerirajo.
Naslednji dan pripravimo biskvit, ga ohladimo in ga nato z ostrim nožem narežemo na tri enake debeline.
Morda vas zanima: pita z breskvami v sirupu in smetani
Smetano za puding stepite, da se strdi.
Medtem jagode precedimo skozi sito in zberemo sok v skledo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Prvo ploščo biskvita položite v pladenj za serviranje in jo nato enakomerno namočite z jagodnim sokom.
Na disk za biskvit nalijte velik odmerek smetane.
Kremo namažemo s pecivom.
Na tej točki dodajte macerirane jagode.
Jagode s pomočjo žlice razporedimo po smetani.
stepemo svežo smetano in z njo premažemo jagode. Stepeni smetani lahko dodate tudi žlico sladkorja v prahu.
Pokrijte z drugo ploščo biskvita, jo poškropite z jagodnim sokom.
Dodamo smetano in jagode ter jih še enkrat enakomerno razporedimo.
Tretji disk namočite tudi z jagodnim sokom.
Na koncu torto pokrijte s stepeno smetano in jo razporedite tudi po robovih.
Na tej točki morate samo okrasiti torto s čopiči smetane, jagodnimi listi (opranimi in posušenimi) ter nekaj svežimi celimi jagodami.
Vaša jagodna in kremna torta je pripravljena, jo postavite v hladilnik, da jo postrežete.
Torto narežemo na rezine, jo pokrijemo in postrežemo hladno s svežimi jagodami.
Nasvet
Torto lahko napolnite tudi s plastjo kreme, pomešane s smetano, in površino okrasite s sladkorjem v prahu in nekaj svežih jagod.
shranjevanje
Torto z jagodami in smetano lahko v hladilniku hranite 2 - 3 dni, če ostane, jo lahko zamrznete v posodi za hrano.
Radovednost
Jagodna in kremna torta je bolj kremasta različica jagodne pite, ameriškega jagodnega tart, jagodne torte, pripravljene s ploščo iz krhkega peciva, kremnega nadeva in svežih jagod.
Koristne informacije o jagodah
Jagode so spomladansko sadje, bogato z vitaminom C in spojinami z antioksidativnim, protivnetnim in protitumorskim delovanjem. Prav tako so bogate z vlakninami, vsebujejo precej kalija (K) in fosforja (P). Jagodna krema je odlična za zdravljenje ran, okužb kože in kot maska za obraz proti staranju. Jagodni sok se uporablja v primeru vnetja živcev ali pljuč. Končno ima izvleček jagodnih listov antidiabetične, antioksidativne in protivnetne lastnosti.
Galerija receptov z jagodami
