Priprava testenin s tuno in rukolo
Prva poletna jed, ki jo trenutno pripravimo s sezonskimi izdelki s sveže nabranimi češnjevimi paradižniki in rukolo.
Najprej šalotko očistimo z zunanjih listov, nato pa jo narežemo na rezine ali zelo tanke rezine. Lahko pa uporabite tudi polovico rdeče čebule.
Šalotko damo v ponev, ki ne oprijema, dodamo malo olja in pustimo, da se na majhnem ognju posuši (mora biti zlata).
Medtem raketo speremo pod tekočo hladno vodo in jo po odcedku namočimo z vpojnim papirjem. Nekaj listov rukole odstavimo in z ostalimi pripravimo mešanico.
Operite paradižnik tipa Pachino. Posušite jih s čisto krpo in jih nato prerežite na pol.
Odstranite semena in jih nato vlijte v ocvrto čebulo ali čebulo šalotka in kuhamo 5 minut na zmernem ognju.
Na tej točki dodamo tuno, sesekljane oljke, premešamo in kuhamo 2 - 3 minute.
Testenine segrejemo al dente, jih odcedimo in nato stresemo v tunino omako.
Morda vas zanima: Šalotka - Allium ascalonicum
Dodamo rukolo, premešamo in ugasnemo ogenj.
Na tem mestu postrezite, testenine okrasite z odloženimi listi rukole in postrezite na mizi.
Fotogalerija receptov s tuno
