Priprava solate iz kuhane rdeče pese
Za vegane, za tiste, ki imajo radi sladko-kisel okus in za tiste, ki so na dieti, da bi izgubili odvečne kilograme, je tukaj preprost, preprost in prehranski recept, pripravljen s peso.
Najprej, če boste rdečo repo uporabljali v sezoni, jo dobro očistite in odstranite šopek listov.
Repo dajte v hladno vodo in jo pustite 5 minut, da se namaka, da se stopi zemlja, ki jo obdaja.
Nato jih enega po enega temeljito sperite pod tekočo vodo.
Vzemite jekleni lonec, na katerega položite rdečo peso. Pokrijte jo s hladno vodo in nato kuhajte na plinskem štedilniku na zmernem ognju.
Za čas kuhanja izračunamo 45 minut od začetka vrenja.
Če želite preizkusiti, da je bila kuhana do prave točke, naribajte rdečo repo z vilicami. Kuhani bodo, če ne bo upora.
Rdečo peso odcedite in jo nekaj sekund podajte pod tekočo hladno vodo.
Pustite, da se ohladijo, nato pa jih olupite, po možnosti v rokavicah za enkratno uporabo, da ne boste obarvali rok in nohtov.
Vse sestavine položite na delovno površino.
Morda vas zanima: Pečena rdeča repa
Operite vejico peteršilja; posušite z vpojnim kuhinjskim papirjem in ga nato sesekljajte.
Puff čebulo; sperite, posušite, prerežite na polovico in nato v tanke podložke.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Na tej točki vzemite skledo in narežite rdečo repo.
Dodamo narezano čebulo.
Zalijte s kapljico ekstra deviškega oljčnega olja.
Dodajte ščepec pekoče paprike (neobvezno).
Rdečo peso začinite s kapljico jabolčnega kisa.
Z žlico dobro premešajte sestavine.
Solato iz rdeče pese okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Posodo pokrijte s prozorno folijo in jo poleti pripravite v hladilnik, če jo pripravite poleti, sicer pustite, da počiva vsaj 2 uri pri sobni temperaturi, preden jo postrežete na mizi.
Nasveti in predlogi
Če želite najbolje okusiti solato iz rdeče pese, dodajte dovolj soli, ko jo postrežete. Če vam je všeč še bolj aromatičen, lahko dodate nekaj ščepcev semen kumine.
Če vam okus jabolčnega kisa ni všeč, ga nadomestite z balzamičnim v Modeni ali s klasičnim rdečim vinskim kisom.
Repovih listov ne zavrzite, nasprotno jih operite in nato pripravite takole: dušene liste rdeče pese.
Drugi recepti s peso
- Solata iz surove rdeče pese
- Pečena rdeča repa
Koristne informacije za kuhanje rdeče pese
Rdeča repa kuhanje in konzerviranje
Rdeča pesa je koncentrat elementov, ki so dobri za vse: otroke, odrasle in starejše. Vsebuje približno 91% vode. So bogate z mineralnimi solmi (kalij, železo, kalcij, fosfor in natrij) ter vitamini B1, B2, B3, A (sledi) in C. Zelo so bogate z betaninom, rdečim pigmentom, ki se v prehrambeni industriji uporablja kot naravni barvilo (E162) in imajo nizko vsebnost maščob.
Kontraindikacije
Uživanje rdeče pese ni priporočljivo v primeru: želodčne kisline, ledvičnih kamnov in diabetesa.
Fotogalerija rdeče pese in recepti
