Priprava surove solate iz rdeče pese
Rdeča pesa ali rdeča pesa so užitne korenine vitaminov, mineralnih soli, flavonoidov in predvsem bogate z betanin rdeč pigment, ki je dober za slabokrvnost in zdravje na splošno in ki se običajno trži kot naravno barvilo.
Za pripravo te zdrave jedi, zelo hitro in enostavno, potrebujete svežo repo, apno ali limono, pomarančo, sol, sesekljan peteršilj ali meto.
Najprej si priskrbite nekaj rdeča repa sveža, trdna in brez plesni.
Obrežite jih, odstranite korenine in šopek listov.
Repo dajte v hladno vodo in jo pustite, da se nekaj minut namaka, da se raztopijo ostanki zemlje, pritrjeni na gomolj.
Repo eno za drugo operite pod curkom vodnjaka, nato pa jo posušite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Vzemite desko za rezanje, jo pokrijte s listom papirja, da je ne namažete z rdečim sokom, ki izhaja iz repe, in olupite rdečo repo z ostrim nožem ali z lupilcem krompirja.
Morda vas zanima: Pečena rdeča repa
Vzemite skledo, rende z dovolj velikimi luknjami in naribajte repo ter naberite tudi sok, ki neizogibno pride ven.
Repo naribajte neposredno v posodo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ko končate naribati rdečo peso, jo malo zmešajte z zobci vilic.
Na tem mestu operemo citruse: pomarančo in apno (lahko tudi limono).
Pomarančo razdelite na polovico in stisnite sok čez repo.
Limono ali limono prerežemo na polovico in jo ožamemo čez naribano repo.
Dodajte malo ekstra deviškega oljčnega olja.
Solite le toliko in z vilicami premešajte, da se vse sestavine, ki ste jih občasno dodali, zmešajo.
Na koncu dodajte nasekljan peteršilj.
Postrezite solato iz rdeče pese in jo postrezite na mizi.
Solato iz rdeče pese hranimo v hladilniku in jo pojemo v 3 dneh od datuma priprave.
Nasveti in predlogi
Če imate raje močnejši okus, lahko surovo solato iz rdeče pese pripravite s sesekljano svežo meto, semeni kumine in sok citrusov nadomestite z jabolčnim kisom.
Kuhinjske pripomočke, ki ste jih uporabili, takoj operite, če ne želite, da jih najdete umazane, predlagam pa tudi, da nosite par rokavic za enkratno uporabo, da si ne umažete rok.
Če je rap listiin so sveži in trdi, jih ne zavrzite, temveč jih dušite v ponvi.
S pesinim sokom lahko za veliko noč naredite tudi barvna jajčka.
Drugi recepti s peso
Pečena rdeča repa
Rdeča repa, kuhana v solatah.
Stvari, ki jih morate vedeti o rdeči pesi
Gojenje repe
Uživanje surove rdeče pese zaradi bogastva vitaminov, B1, B2, B3 in C ter mineralnih soli, železa, kalija, kalcija in natrija je priporočljivo za anemije, da ponovno uravnajo raven železa v krvi, za debele pri nizkih kalorični vnos, v resnici je v 100 gramih repa le 19 kalorij.
Rdeča pesa je zelenjava, ki v osnovi vsebuje več kot 90% vode, zelo malo ogljikovih hidratov (4%) in majhne količine vlaknin.
Odvar rdeče repe, pridobljen s kuhanjem, je odličen kot prebavni, prečiščevalni in remineralizirajoč.
Fotogalerija repe
