Priprava listov vinske trte v slanici ali soli
The vinske trte uživamo jih lahko tako sveže kot konzervirane v slanici ali olju.
Da bi jih uporabili pri tej prvi metodi priprave (obstajajo trije načini), je pomembno, da so listi deviški, torej nežni in zdravi, nabrani, preden matično rastlino obdelamo z različnimi fungicidi in pesticidi.
Ko ste popolnoma prepričani, da so listi organskega izvora, jih poskušajte konzervirati v slanici (v soli) po tem preprostem receptu in tako jih boste imeli na voljo vse leto, če jih v supermarketih ne najdete v pločevinkah.
Umivalnik napolnite s hladno vodo, v njem za nekaj minut namočite vinske trte, da odstranite prah in morebitne zajedavce, ki se skrivajo zlasti pod spodnjo stranjo.
Liste vinske trte sperite enega za drugim pod curkom vodnjaka.
Naj odtečejo odvečno vodo.
Medtem pripravite slanica.
Morda vas zanima: Ohranjanje listov vinske trte
Vodo vlijemo v nizko, a dovolj veliko ponev, dodamo sol in premešamo.
Dodamo tudi nekaj kapljic limone in zavremo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ko voda zavre, na režo žlico položite kup listov vinske trte in jih potopite v vrelo vodo.
Blanširajte dve minuti, nato največ 2 minuti. Barva listov se bo obarvala rjavo.
Vedno odcedite s pomočjo skimmerja. Vedno nadaljujte na enak način, dokler jih ne opečete vseh.
Liste vinske trte prestavite na čisto krpo, tako da jih postavite na široko drug ob drugega, da se ne prekrivajo.
Liste namažite z drugo krpo ali kuhinjskim papirjem. Steblo narežemo in nato pol ure pustimo, da se posuši na zraku.
Ko so vsi listi vinske trte suhi, jih položite v plaste (dobro stisnjene) v sterilizirane kozarce.
Med enim in drugim slojem dajte malo soli.
Kozarce hermetično zaprite in nadaljujte s sterilizacijo vsaj 10 minut.
Pustite, da se ohladi, nato pa kozarce z vinskimi listi hranite v shrambi.
Če želite iz listov vinske trte uporabiti riževe zvitke ali druge mesne ali ribje jedi, jih ne pozabite splakniti pod tekočo hladno vodo.
Namigi in triki
Če želite, lahko obdržite liste vinske trte z metodo zamrzovanja in še hitreje sveže in zaprte v plastičnih steklenicah.
Zdravilna uporaba grozdnih listov in kalorij
Obkladki z decokcijami ali poparki iz listov so zdravilo za razpokane roke, medtem ko so kopeli za noge učinkovite pri zdravljenju žilnih nog.
100 gramov listov vinske trte zagotavlja samo 93 Kalorije.
Vine zapusti galerijo
