Priprava krompirjevega krofa in zelenih čilijev
To je prehranska prva jed, kuhana v pečici, za tiste, ki ne marajo cvrtja, za vegetarijance ali vegane, za tiste, ki so imeli operacijo žolčnika, za tiste, ki morajo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov ali radi jedo na preprost in pristen način.
Postrežemo ga lahko kot prvo jed ali kot prilogo k piščancu na žaru ali drugim vrstam mesa.
Najprej čilije ali friggitelli dobro operite v hladni vodi, da odstranite prah, in jih posušite s čisto krpo.
Sperite paradižnik, čvrst, a zrel na pravi točki. Liste bazilike sperite pod tekočo hladno vodo in jih posušite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Krompir operite, olupite in nato skupaj z ostalimi sestavinami položite na delovno površino.
Z mandolino krompir narežemo na približno pol centimetra debele rezine.
Na tej točki vzemite pekač, namažite ga z malo deviškega oljčnega olja in nato dno pokrijte z rezinami krompirja, postavljenimi drug ob drugem.
Solimo in nato dodamo zelene čilije, ki so prav tako narezani na kolobarje.
Morda vas zanima: Rustikalna torta s čilijem
Češnjeve paradižnike prerežemo na pol in jih dodamo zelenjavi, dodamo strok česna, olupljenega in razdeljenega na polovice.
Zelenjavo potresemo z malo naribanega pecorino romano in dodamo sesekljane liste bazilike.
Zaprite z drugo plastjo krompirjevih rezin.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Peka
Površino potresemo z malo olja, malo soli in kuhamo približno 20 minut v konvekcijski pečici pri temperaturi 180 ° C.
Preizkusite kuhanje krompirja z roglji vilic: če vanj brez težav prodre, izključite pečico in odstranite ciambotto iz pečice; v nasprotnem primeru podaljšajte čas kuhanja.
Pustimo, da se ohladi, začinimo s soljo, krožnikom in postrežemo.
Odlična je tudi zelenjavna ciambota, pripravljena z bučkami, krompirjem in cvetovi bučk.
Fotogalerija Ciambotta
