Priprava njokov s paradižnikovo omako
Če želite uživati v tej prvi jedi, ki bo všeč vsem in predvsem otrokom, potrebujete svež paradižnik, dobro zrel, a hkrati lep, čvrst in brez modric, nato pripravljene njoke (kupljene) ali pripravljene doma ali s kuhanim krompirjem ali še lažje s kravo ali bivoljo ricotto.
Krompirjeve njoke ali ricotte njoke pripravite po navedenih receptih ali tistih, ki jih običajno uporabljate.
Češnjev paradižnik operemo v hladni vodi, odcedimo in nato posušimo s čisto krpo.
Narežite jih na polovico ali na kline.
V ponev damo olje, dodamo olupljen in narezan česen.
Ponev postavite na plinski štedilnik in na zmernem ognju pustite, da česen porjavi.
Dodajte češnjev paradižnik, dodajte sol in jih nato občasno premešajte na zmernem ognju 10 minut.
Ko je kuhan, dodajte liste bazilike (oprane in posušene) cele ali z rokami narežite na koščke. Začinimo s soljo, premešamo in ugasnemo ogenj.
V dokaj visokem loncu zavremo osoljeno vodo, da segrejemo njoke.
Morda vas bodo zanimali: Paccheri s češnjevimi paradižniki
Ko njoki pridejo na površje, preizkusite kuhanje.
Njoke dobro odcedimo, vlijemo jih v ponev, dodamo sir in premešamo.
Postrezite jih na mizi s svežimi listi bazilike.
Fotogalerija njokov
