Priprava polnjenih zelenih čilijev
Izberite friggitelli ali zelene čilije, ki so nekoliko večji kot običajno, vendar čvrsti in mesnati.
Dajte jih v hladno vodo in jih dobro sperite ter nato položite na čisto krpo in posušite.
Papriko očistite, odstranite sredico in s pomočjo žličke ali noža odstranite vsa semena.
Kapre položite v cedilo in jih sperite pod curkom vodnjaka.
Soljene sardone tudi sperite in jih narežite na majhne koščke. Sardone lahko uporabite tudi v olju.
Česen olupite in ga sesekljajte. Peteršilj operemo in sesekljamo.
Na tej točki vzemite skledo, vlijte nariban kruh, celo jajce, kapre, česen, peteršilj, inčune, narezane na majhne koščke, pinjole, kapljico oljčnega olja in nariban pecorino romano.
Morda vas bodo zanimali: Friggitelli s sirom
Zgnetemo, da se sestavine premešajo.
S pripravljeno mešanico napolnite zelene čilije. Pritisnite ga dobro navznoter, da med kuhanjem ne pride ven.
V ponev damo olje za cvrtje in ga segrevamo na zmernem ognju. Ko olje doseže pravo temperaturo, dodajte po nekaj paprik in jih kuhajte, tako da jih obračate na vse strani.
Ko je kuhana, papriko položite na vpojni kuhinjski papir, nato pa jo prenesite na servirno posodo in postrezite na mizi.
Nasvet
Če vam ostane nekaj testa, ga lahko spremenite v okusne polpete, ocvrte na istem olju kot zeleni čili.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Foto galerija receptov za poper
