Priprava rižote z rumeno bučo
Za pripravo te občutljive rižote s svežo bučo položite vse navedene sestavine na delovno površino.
Očistite buča, odstranite lupino, nitke, semena in trdi zunanji del, nato pa ga narežite na kocke.
Očistite čebula ali šalotko in jo z ostrim nožem narežite na zelo tanke rezine.
Prepraženi pripravek
Vzemite ponev z nelepljivim dnom, nalijte olje.
Dodamo narezano šalotko in jo pustimo, da se na majhnem ognju posuši, da ne zažge.
Kuhanje rižote
Dodajte bučo, 1/2 kozarca vode in kuhajte s pokrovčkom, dokler se ne zmehča.
Ko je buča kuhana, vzemite približno polovico, jo vlijte v vrč mešalnika in mešajte, dokler ne dobite gladke in homogene omake.
Morda vas zanima: Rižota s stročjim fižolom
Del bučne omake vlijemo v lonec, del pa v drugega, da pripravimo juho za kuhanje nekaj riža.
Ti veš toast riž.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Deglazirajte z belim vinom in ga nato kuhajte tako, da med stalnim mešanjem dodajate juho za juho.
Ko je skoraj kuhano, približno 18 minut, dodajte parmezan, malo peteršilja, gumb masla in premešajte.
Izklopite ogenj, pustite nekaj minut počivati in nato postrezite.
Postrezite na mizi Rižota z bučo z brizganjem parmezana in nekaj listov svežega peteršilja.
Fotogalerija receptov za rižoto in buče
