Priprava testenin in cvetače
Najprej pobrskajmo po cvetača belo in odstranite najtrši del stebla.
Vrhove cvetače odrežemo, madeže odstranimo in operemo v hladni vodi in 2-3 žlički sode bikarbone.
Medtem vodo zavremo v jeklenem loncu in sol dodamo na pravo točko.
Nalijte vrhovi cvetače v vrelo vodo in da se prepreči širjenje slabega vonja po hiši, dodajte malo belega kisa ali pod pokrov postavite papirnato vrečko kruha.
Ko vilice zlahka vstopijo v koščke cvetače, jih lahko odcedimo.
Česen, razdeljen na 2 dela, prepražimo v ponvi, ki ne oprijema, in ga nato odstranimo.
Kuhano cvetačo spustimo v olje in jo popražimo s ščepcem popra.
Morda vas zanima: Vložena cvetača
Dodajte količino vode, ki je potrebna za kuhanje testenin, in vrejte približno deset minut na zmernem ognju.
Spustite najljubše testenine in jih skuhajte al dente.
Začinite s soljo, dodajte nariban pecorino romano, sesekljan peteršilj, premešajte in ugasnite ogenj.
Lonec pokrijemo s pokrovom in pustimo, da nekaj minut počiva, preden ga postrežemo.
Naše testenine in cvetača pripravljen je za pokušino.
Video recept testenin z belo cvetačo v dietni različici
Več receptov s cvetačo
- Naravna cvetača
- Vložene cvetače
- Naribana cvetača
- Cvetačne palačinke
Stvari, ki jih je treba vedeti o cvetači
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
- Gojenje cvetače
- Cvetača in lastnosti
- Kako se znebiti smradu cvetače
Fotogalerija recepti s cvetačo
