Priprava svinjskega raguja
V posodo damo ekstra deviško oljčno olje, dodamo narezano čebulo in pustimo, da se posuši na majhnem ognju, ne da bi pustila, da zažge.
Dodajte klobase in svinjsko meso, pusti rjav vse to vedno na majhnem ognju, nato dodajte rdeče vino in pustite, da na močnem ognju izhlapi.
Dodajte semena komarčka in lovorjev list (opran in posušen).
Če so klobase otekle, jih nabodemo z roglji vilic. Na tej točki dodajte paradižnikovo mezgo, dodajte sol in premešajte.
Postavite pokrov in skuhaj krpoù približno 2 uri in ne pozabite občasno mešati.
Priprava polente
Ko je omaka pripravljena, je čas pripravite polento da boste kuhali, kot je prikazano na embalaži, če je predhodno kuhana.
Ko polenta kuhan je, približno 8 minut (odtrga se z robov), ga prenesemo na leseno desko za rezanje in poravnamo z leseno žlico.
Morda vas bodo zanimale: Klobase z omako
Polento začinimo s svinjskim ragujem, kosi mesa, narezane ali drobljene klobase.
Dodajte izdatno dozo naribanega pekorina, ščepec popra, če želite, in vse okrasite z vejico lovorjevih listov.
Kuharjev nasvet
Za okusnejšo polento predlagam, da na koncu kuhanja dodate še zajemalko mesne omake. Začutili boste kakšno dobroto!
Lahko pa pripravite tudi neapeljsko krpo ali ovčetino.
Fotogalerija polente
