Priprava testenin in krompirja z jurčki
Da bo to okusno prvi tečaj lahko uporabite i jurčki iz jurčkov sveže, zamrznjene ali posušene.
Tudi če bo okus še vedno presenetljiv pri kateri koli izbrani vrsti gob, priporočam uporabo zamrznjeni jurčki ali še bolje tisti sveže.
Olupite krompir, jih narežemo na koščke in jih damo v lonec s hladno vodo.
Vremo približno 15 minut in dodamo sol.
Medtem na nelepljivi ponvi prepražimo česen in čili volje ekstra deviško oljčno olje in dodajte narezani jurčki in naj se skuha ravno toliko.
Spustite testenine v lonec s krompirjem, odcedite, ko je al dente, in vlijte v ponev.
Z vilicami krompir malo pretlačimo, dodamo sir pecorino, premešajte vse.
Postrezite testenine s krompirjem in jurčki s posipom sesekljanega peteršilja.
Boste videli, kaj dobrote.
Stvari, ki jih je treba vedeti, in zanimivosti o jurčkih
Čiščenje in sušenje beljakov
Video o čiščenju gob
Fotogalerija porcini
