✅ Krepi s koprivo

Priprava palačinke s koprivo in rikoto

Najprej pripravite testo za palačinke po receptu in ga pustite počivati v hladilniku vsaj eno uro.

Nato krepe skuhamo v ponvi s premerom 15 cm.

Oblecite rokavice, očistite, sperite koprive v hladni vodi in jih odcedite.

Koprivo blanširajte nekaj minut v malo slani vodi, odcedimo in dobro ožamemo.

Narežite koprivo na koščke, nato ga začinite v ponvi z oljem, maslom in celim strokom česna (ki ga boste nato odstranili).

Ricotto z roglji vilic zmanjšajte na pire ali jo zmešajte.

Dodamo koprive, cela jajca, sir in vse mešamo, dokler ne dobimo homogene kaše.

Morda vas zanima: Recept Fettuccine alla papalina

Na tej točki krepe razporedite po delovni površini in jih na sredini napolnite s pirejem iz koprive.

Zaprite palačinke kot snop in jih zavežite s predhodno blanširanim drobnjakom.

Krepčke razporedimo v rahlo namaščen pekač, jih potresemo s stopljenim maslom in za nekaj minut porumenemo v ogreti pečici na 200 ° C.

Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini

Pustite počivati nekaj minut in nato postrezite palačinke s koprivo na mizi.