Priprava špagetov z školjkami
Školjke temeljito operite, večkrat zamenjajte vodo. Odstrgajte ventile, odstranite pasje zobe in kozjo bradico.
Nato jih pustite, da se vsaj eno uro odcedijo v hladni vodi.
Školjke odcedimo in nato vlijemo v ponev, prilijemo malo vode in pustimo, da se s štedilnikom odprejo na štedilniku.
Ko se školjke odprejo, jih olupite in jih s filtrirano vodo s krpo ali platneno krpo dajte v skledo skupaj z neoluščenimi.
Olje s česnom prepražimo v nelepljivi ponvi in ko je česen rahlo rumen, dodamo malo vode iz klapavic in vremo nekaj minut.
Dodajte školjke, premešajte in kuhajte samo 1 minuto, mešajte s kapljico belega vina. Daj nekaj omake in nekaj školjk na stran.
Vodo zavremo z malo soli, dodamo filtrirano vodo školjk in segrejemo špagete.
Morda vas bodo zanimali: Špageti s školjkami
Ko so kuhani al dente, špagete odcedite in jih položite v ponev, v kateri so školjke, dodajte peteršilj in malo popra ter premešajte, da bodo okusili. Postrezite špagete, ki jih okrasite s prazno omako.
Poskusite z morskimi sadeži
- špageti z morskimi sadeži
- lingvina s škampi
- lingvina z morskimi sadeži
- lingvin z jastogom
- špageti s školjkami
- Testenine in fižol z školjkami
Fotogalerija receptov z morskimi sadeži
