Priprava paprike v olju
Izberite bogove paprika rumene, rdeče in zelene, ki morajo biti velike, mesnate, brez modric in brez delov, ki jih sonce poškoduje ali skuha.
Papriko operemo potopite jih v raztopino vode in bikarbonata (odlična za razgradnjo vseh usedlin pesticidov).
Odreži paprika na polovici odstranite sredico, bele filamente in semena, nato pa jih narežite na fileje.
V jekleni posodi zavremo kis, vodo in sol, nato dodamo papriko.
Nato premešajte in kuhajte približno 3 minute po nadaljevanju vrenja.
Odcedimo in pustimo, da se ohladijo na čisti krpi.
Vanj razporedite fileje popra sterilizirani kozarci, s sesekljanim česnom in čilijem. Pokrijte z oljem in počakajte en dan, preden jih zaprete.
Naslednji dan ponovno stopite več olja in hermetično zaprite.
Morda vas zanimajo: Božični okraski v zeleni barvi: zeleni okraski za originalni božič
Kozarce za nekaj minut postavite na glavo, odpustite in znova namestite pokrovček. Shranjujte v shrambi.
Preden jih zaužijete, naj mine vsaj 1 mesec.
Po preteku časa morate le še okusiti paprika v olju na popečenih kruhovih krutonih, kot priloga k mesnim jedem ali pomešana z drugo zelenjavo za okusno kaponato.
Dober tek!
Stvari, ki jih je treba vedeti o papriki
- Gojenje in nega paprike
- Kalorije, lastnosti in kontraindikacije
- Konzervacijske paprike
- Pražena paprika in konzerviranje
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Foto galerija Peppers
