Priprava testenin s krompirjem in baziliko
Za pripravo te aromatične prve jedi potrebujete kup sveže nabrane sveže bazilike. Če ga nameravate pripraviti pozimi, lahko uporabite zamrznjeno baziliko ali baziliko v olju.
Krompir operite pod tekočo vodo.
Krompir posušite in nato olupite.
Krompir narežemo na rezine ali kocke.
Vzemite jekleno posodo, nalijte krompir, ga pokrijte z vodo in dodajte sol.
Lonec pristavimo na štedilnik na močan ogenj. Ko voda zavre, zmerimo ogenj in kuhamo 15 - 20 minut.
Medtem vzamemo ponev z nelepljivo podlago, vanjo vlijemo ekstra deviško oljčno olje, računamo po 2 žlici in 2 za ponev.
Česen olupite, narežite na grobe koščke in jih vlijte v olje. Dodamo tudi malo pekoče paprike (neobvezno).
Ponev pristavimo na štedilnik in počasi dušimo, da koščki česna ne postanejo zlati, vendar ne zažgani. Izklopite ogenj in na tej točki dodajte nasekljano svežo baziliko.
Morda vas zanima: bazilika v olju
Kuhanje testenin
Preizkusite kuhanje krompirja in ga spustite v pente rigat.
Premešajte z leseno žlico, postavite pokrov in na močnem ognju zavrite.
Preizkusite kuhanje testenin, morajo biti al dente, po potrebi začinite s soljo in nato odcedite.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Testenine vlijemo v prepraženo olje, česen in baziliko.
Dodamo nariban sir pecorino romano in nežno premešamo.
Pustimo, da se kuha nekaj minut. Postrežemo in okrasimo z vejico bazilike.
Galerija receptov za krompir
