Priprava hladnih testenin s fižolom borlotti, tuno in čebulo
Za pripravo te okusne jedi potrebujete čudovito čebulo Tropea;
dobrega testenine ki vsebuje tortiglioni ali propeler;
vejica sveže nabrane mete;
fižol predhodno kuhan ali konzerviran pinto fižol.
Lonec napolnite z vodo, dodajte sol in postavite na štedilnik. Ko voda zavre, spustite testenine in jih skuhajte al dente (nekaj minut manj od časa, navedenega na embalaži).
Testenine odcedite in dobro odcedite vodo za kuhanje, nato pa jih nalijte v veliko sušno ali jekleno posodo, začinite z belim kisom in ekstra deviškim oljčnim oljem. Nežno premešajte in ohladite.
Medtem odprite pločevinke in natočite tuna v krožnik in ga drobite z zobci vilic.
Čebulo očistite, odstranite najtrše in poškodovane zunanje liste in jih narežite na zelo tanke rezine.
Morda vas bodo zanimale: Testenine s čebulo Tropea
Ko so testenine pripravljene, dodajte fižol (brez tekočine za kuhanje).
Dodamo zdrobljeno tuno in premešamo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Dodamo rezine čebule.
Na tej točki dodajte liste mete in origano.
Dodamo še olje in vse nežno premešamo.
Testo pokrijemo s folijo, postavimo v hladilnik in pustimo počivati vsaj 3 - 4 ure.
Testenine odstranite iz hladilnika vsaj 15 minut, preden jih postrežete na mizi.
Postrežemo in okrasimo hladne testenine s tuno, fižolom in čebulo z vejico metinih listov in uživajte v obroku.
Fotogalerija receptov za hladne testenine ali solate
