Priprava bazilike v olju
Za ohranite baziliko v olju s tem receptom priporočam uporabo sveže bazilike, nabrane zgodaj zjutraj, ker so listi bogatejši z aromo in eteričnimi olji.
Zberite lep kup in ga nato očistite.
Odstranite liste bazilike s stebel, odstranite tiste z luknjami ali rumeno.
Daj listi bazilike v cedilu in jih hitro operite pod tekočo vodo, da odstranite prah.
Pustite, da se odcedijo, nato jih položite enega ob drugega med dve čisti kuhinjski krpi ali med dva lista vpojnega kuhinjskega papirja in pustite, da vpije odvečna voda.
Naslednji dan položite liste bazilike v sterilizirane kozarce.
Morda vas zanima: Cimetova bazilika - mehiška bazilika
Naredite prvo plast in jo pokrijte z oljem.
Nato z zobmi vilic pritisnite nanjo, da odstranite ujet zrak.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Vedno nadaljujte na enak način do 2 cm od roba kozarca.
Kozarec pustite priprtega do naslednjega dne, da olje zasede prazne prostore.
Dodajte še olje če je nivo padel, priključite in shranite v temnem prostoru.
Uporablja se za bazilika v olju enaka skrb za vse konzerve v olju.
Ne pozabite dolivati olja, kadar vzamete bodisi olje bodisi nepokrite samo liste (nikoli ne smejo ostati).
Liste bazilike v olju uporabite za aromatiziranje solat, paradižnikove omake in za pripravo odličnega genoveškega pesto.
Stvari, ki jih je treba vedeti o baziliki
Gojenje bazilike
Lastnina bazilike
Foto galerija receptov iz bazilike
