Priprava kislih jajčevcev
Vzemite nekaj dolgih in tankih jajčevcev.
Jajčevce operemo s hladno vodo in jih posušimo s čisto krpo.
Odstranite pecelj in spodnji konec.
Jajčevce olupimo in narežemo na trakove debeline največ 1 cm.
Daj jajčevec v suveni posujemo z drobno soljo, jih pokrijemo z majhnim krožnikom in nanje naložimo utež ter pustimo počivati približno 12 ur.
Medtem kozarce sterilizirajte z nepredušnimi pokrovi in pustite, da se na čisti krpi posušijo na glavo.
Morda vas bodo zanimali: Jajčevci v olju in kisu
Po tem času odstranite tekočino, ki jo proizvedejo jajčevci, tako da jih stisnete v pesti v rokah ali uporabite drobilnico za krompir.
Stisnjene jajčevce damo v skledo, začinimo z 2 - 3 ščepci origana, koščki česna in rezinami pekoče paprike (neobvezno) in premešamo, da se začimbe zmešajo.
Imate težave z rastlinami? Pridružite se skupini
Ohranjanje vloženih jajčevcev
Jajčevce nalijemo do 2 cm od roba kozarca in jih dobro pritisnemo z zobci vilic, da ne puščajo nobenih vrzeli in da zrak uhaja.
Jajčevce pokrijemo z belim ali rdečim kisom in jih pustimo čez noč brez pokrovčka.
Naslednji dan po potrebi dodajte še kis, zamašite in shranite v shrambi v hladnem in temnem prostoru. in porabijo po 3 mesecih.
Fotogalerija receptov za jajčevce
