Priprava poper marmelade
Če želite pripraviti marmelado s posebnim, a edinstvenim okusom, ki ga potrebujete paprika zrele rdeče na pravi točki, trdne in brez modric.
Papriko operemo pod tekočo vodo in jih posušite s čisto krpo.
Odstranite sredico, jih prerežite na pol in odstranite semena, bele filamente in jih nato narežite na grobe koščke.
Kuhanje marmelade iz popra
Papriko damo v jekleni lonec z vsemi drugimi sestavinami in jih na zmernem ognju kuhamo približno 1 uro in pol.
Na polovici kuhanja jih odstranite z ognja in zmešajte. Ponovno ga postavite na ogenj in nadaljujte s kuhanjem, dokler marmelada ne dobi prave konsistence (poskusite jed).
Medtem sterilizirajte nekaj steklenih kozarcev s hermetično zaporko in pustite, da se na čisti krpi posušijo na glavo.
Marmelado nalijemo v sterilizirane kozarce, zamašimo in jih za 10 minut postavimo na glavo.
Ohranjanje poprove marmelade
Da bi ohranili poper marmelada bolje ga je sterilizirati. Kozarce zavijte s kuhinjskimi krpami in jih nato položite v jekleno posodo. Kozarce pokrijte z vodo.
Lonec pristavimo na štedilnik, zavremo in jih kuhamo vsaj 20 minut. Izklopite ogenj in pustite, da se kozarci ohladijo neposredno v vodi, nato pa jih posušite in shranite v hladnem in temnem prostoru.
Foto galerija Peppers
