Kako shraniti bučno omako? Kako ga sterilizirati in kako ga v zadnjem trenutku uporabiti za pripravo jedi tudi za nepričakovane goste za kosilo ali večerjo.
Za shranjevanje od bučna smetana ali omaka izbirate lahko med naslednjima dvema postopkov ali metode.
Konzerviranje bučne omake z metodo sterilizacije
Po pripravi rumene bučne omake (glej recept) jo lahko poskusite ohraniti tako.
Pustimo, da se ohladi in z njim napolnimo nekaj kozarcev, ki smo jih predhodno sterilizirali z vrelo vodo, in pustimo, da se popolnoma posušijo.
Pokrijte kozarce, jih zavijte v krpe (med vrenjem se ne zlomijo) in jih položite v lonec, na dno katerega ste postavili kuhinjsko krpo.
Kozarce pokrijemo z vročo vodo in jih od začetka vrenja kuhamo približno 30 minut.
Pustite, da se kozarci ohladijo s buča neposredno v vodo, nato jih odstranite in posušite.
Datum nataknite na kozarce in shranite v shrambi.
Konzerviranje bučne omake z zamrzovanjem
Če imate velik zamrzovalnik, lahko kozarce zamrznete z bučno omako.
Ko želite na primer pripraviti rižoto z bučo, jo lahko trenutno odtalite tako, da kozarec daste v lonec s hladno vodo in nato na šibkem ognju ali kozarec že dolgo prej odstranite iz zamrzovalnika in pustite, da se odtali hladilnik.
Fotogalerija recepti z bučo
