Priprava marmelade iz kivija
Za pripravo tega marmelada s pristnim in nežnim okusom Kivi zrel na pravi točki, zdrav, brez modric s kožo, ki je še vedno nedotaknjena in ne nagubana.
Operite limono pod tekočo vodo, jo posušite, prerežite na polovico in nato stisnite.
Kivije olupite, narežite na koščke ali rezine in jih dajte na maceracijo 5 ur v skledo skupaj s sladkorjem in limoninim sokom.
Kuhanje kivijeve marmelade
Po času maceracije zmes prenesite v jekleno posodo, dodajte kozarec vode in dobro premešajte, da se vse premeša. Ponev postavite na zmerni ogenj, dokler ne zavre.
Na tej točki znižajte ogenj in kuhajte več kot eno uro, nenehno mešajte z leseno žlico, da se marmelada ne drži na dnu lonca.
Ko marmelada ali bolje rečeno marmelado dosegel pravo konsistenco (poskusite ploščo), ugasnite ogenj, pustite nekaj minut počivati in nato še vročega dajte v prej sterilizirane kozarce.
Kozarce zaprite, kozarce obrnite na glavo, pustite, da se ohladijo in nato naslednji dan postavite nalepko z datumom in vrsto marmelade ter shranite v shrambi ali na hladnem.
Foto galerija Jam
