Priprava robid v sirupu
Neobdelano limono operite, posušite in nato odstranite lupinico brez belega dela z lupilcem krompirja. Nato iztisnite limono, da dobite sok.
Po odstranitvi pecljev opere robide pod tekočo vodo in jim pustite, da se dobro odcedijo iz vode.
Nato jih nežno namažite z vpojnim kuhinjskim papirjem.
Vzemite kozarce in jih vsaj 20 minut sterilizirajte v vreli vodi.
Odstranite kozarce iz vode in jih posušite na glavo na čisti krpi.
Robide dajte v kozarce skupaj z nekaj limonine lupine.
Pobijte kozarce po delovni površini, da se robide dobro razporedijo. Ustavite se 2 cm od roba.
Na tej točki pripravite sirup. Vzemite jekleno posodo, prilijte vodo, dodajte sladkor in nekaj limonine lupine in premešajte. Lonec pristavimo na štedilnik in sirup kuhamo 5 minut. Sirup odstranite z ognja in nato z vrelim prelijte robide.
Morda vas zanima: Robidov sladoled
Hermetično zaprite kozarce in nato nadaljujte s sterilizacijo. Kozarce z robidami zavijte v sirup v čiste kuhinjske krpe, jih položite v lonec, pokrijte z vročo vodo in nato kuhajte 20 minut.
Naj kozarci s robide v sirupu neposredno v vodo.
Kozarce z robidami v sirupu hranite v hladnem in temnem prostoru. Odprte kozarce hranite v hladilniku.
Z robidami lahko pripravite izvrstno marmelado, liker iz robid, sladkarije, kot je bavarska krema in številne druge recepte.
Fotogalerija več
