Kako posušiti marelice? Katere so metode sušenja doma? Kako shraniti marelice po sušenju?
Marelice so okusno sadje, ki se na naši mizi pojavlja od meseca maja do začetka julija. Sestavljen je predvsem iz vode (približno 85%), dobrega dela mineralnih soli in vitaminov ter majhnega dela beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaknin. Kar zadeva vitamine, je marelica dober vir vitamina C in zlasti vitamina A. Kar zadeva vsebnost kalorij, gre za nizkokalorično sadje, saj v resnici 100 gramov sveže kaše zagotavlja le 28 kalorij.
To zdravo in pristno sadje lahko tako kot številne druge vrste sadja konzerviramo na različne načine: marmelade, sirup, žele ali suho.
Da so na voljo vse leto, marelice poskušamo sušiti na dva preprosta domača načina.
Kako nadaljevati?
Najprej se po obiranju marelic izberejo zrele, brez madežev in brez modric.
Načini sušenja
Marelice temeljito operite in posušite s krpo; jih razdelite na polovico, ne da bi odstranili dele, odstranjene iz jedra.
1) Metoda sušenja
Marelice eno za drugo razporedimo na mrežasti žar, pokrijemo s tančico in damo, da se posušijo na soncu, pri čemer pazimo, da jih zvečer odstranimo in občasno obrnemo. Če ima katera marelica tudi rahlo kanček plesni ali žgav okus, jo zavrzite.
2) Metoda sušenja
Vklopite pečico na 120 °, pustite, da se segreje in nato izklopite. Marelice razporedite po regalih pečice, jih postavite v pečico in pustite, da se posušijo.
Ko so marelice precej suhe, jih hranite na suhih mestih v zaprtih in steriliziranih kozarcih ali v vrečah s hrano.
Morda vas zanima: Domači recept iz kislega zelja
Fotogalerija marelic
