Priprava mareličnega želeja
Izberite marelice zelo zrel in dišeč. Hitro jih operite pod tekočo vodo.
Nežno jih očistite s krpo, razdelite na dva dela, odstranite sredico in jih spustite skozi sito.
Postavite marelični pire pridobljeno v loncu.
Dodajte nekaj žlic vode in sladkorja (slednje ni obvezno) in ga kuhajte štiri ali pet minut, da oddaja vegetacijsko vodo, ali posodo postavite v drugo, ki vsebuje vodo, in kuhajte v bain-marie približno pol ure .
Mešanico odcedimo na situ iz konjske žime in zberemo sok v skledo. Stehtamo in pustimo, da se ohladi.
Pripravite ga z enako težo sladkorja in vode sirup pri 34 °.
Dodajte marelični sok in na majhnem ognju pripravek pripravite na pravo gostoto (traja približno 15 ali 20 minut).
Preizkusite kapljico, preden ponev odstranite s ognja.
Pustite, da se žele ohladi in ga hranite v kozarcu kot običajno marelično marmelado.
Morda vas bo zanimalo: 40 receptov za marmelado in kako jih varno loniti
In tukaj je pripravljeno DIY marelični žele.
Nasvet
Če vam dajo neobdelane marelice, poskusite marelični liker ali marelični sok, ki je tudi odličen za otroško prehrano.
Vedeli ste tudi, da lahko iz marelic pripravite bronzer za spodbujanje in podaljšanje porjavelosti.
Fotogalerija marelic
