Priprava
Preverite zeleni fižol, odstranite morebitne filamente in jih operite v vodi in bikarbonatu.
V večjem loncu zavremo rahlo osoljeno vodo.
Cook i stročji fižol al dente in odtok.
Medtem izmerite litre vode, dodajte sol v razmerju 20 g na liter vode in jo zavrite.
Stročji fižol razporedite po sterilnih kozarcih, ga pokrijte z vročo slano vodo in pluto.
Kozarce zavijte v krpe, jih položite na dno lonca, jih pokrijte z vročo vodo in pustite, da se sterilizirajo 90 - 120 minut, odvisno od njihove velikosti.
Ohrani i kozarci z zelenim fižolom na hladnem.
Glej tudi: kako shraniti zeleni fižol
